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예예

오늘의요리- 황태미역국, 호두멸치볶음, 쏘세지야채볶음..

황태채넣고 끓인 황태미역국.. 호두 썰어넣고 만든 호두멸치볶음.. 수제소시지에 애들 좋아하는 소스 넣고 볶은 쏘세지야채볶음 입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [황태미역국]
  • 황태채 40g
  • 미역 20g
    [호두멸치볶음]
  • 멸치 80g
    [소시지야채볶음]
  • 수제소시지 330g
  • 양파 1/2개
  • 파프리카 약간씩
    [황태미역국 양념]
  • 들기름 4숟갈
  • 다진마늘 1숟갈
  • 멸치육수 10컵
  • MSG 2숟갈
  • 소금 약간
  • 닥터라이스 1숟갈
    [호두멸치볶음 양념]
  • 마요네즈 1+1/2숟갈
  • 간장 2숟갈
  • 약간
  • 생강술 2숟갈
  • 설탕 2/3숟갈
  • 올리고당 1+1/2숟갈
  • 올리브유 1+1/2숟갈
  • 참기름 1/2숟갈
  • 호두 1줌
  • 통깨 약간
    [소시지야채볶음 양념]
  • 다진마늘 1숟갈
  • 스테이크소스 3숟갈
  • 케첩 3숟갈
  • 핫소스 1숟갈
  • 굴소스 1/3숟갈
  • 올리고당 1숟갈
  • 후추 약간
조리순서Steps
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마른미역20g을 물에 불리면 양이 많이 불어나잖아요.. 먹기좋게 썰어주고 황태채 40g도 찬물에 살짝 적셔 부드럽게 만든후 냄비에 들기름4숟갈을 둘러주고 미역과 황태채, 다진마늘도 한숟갈 넣고 볶아주다가
멸치육수 10컵을 넣고 중약불에서 보글보글 끓여주다가.. 간은 연두에센스2숟갈과 소금으로 맞춰주었답니다.
요즘 거의 모든 요리에 넣어먹는.. 상황버섯가루인 닥터라이스도 한숟갈 잊지않고 넣어주었어요. 닥터라이스를 음식에 넣으면 특별한 맛은 없어요.. 오히려 음식의 맛은 깔끔해지고, 상황버섯의 효능은 가까이 느낄수 있답니다.
들기름이 들어가 깊고 구수한 맛의 황태미역국이에요.
볶음멸치80g은 마른팬에 볶아 비린내도 날려주고 수분도 날려 바삭하게 만든후.
마요네즈 1+1/2숟갈을 넣고 버물버물. 이렇게 하면 훨씬 더 고소한 맛의 멸치볶음을 드실수 있답니다.
조림장이 바글바글 끓기 시작하면 약불로 줄인후 멸치와 굵게 다진 호두를 한줌 던져넣고 조려주다가.
불끄고 통깨 솔솔 뿌려내면 완성이에요.
수제소시지 330g 준비해서 큼직하게 썰고 양파 1/2개와 색색파프리카 약간씩 준비했어요.
팬에 오일을 살짝 둘러주고.. 다진마늘 1숟갈을 넣고 볶아 마늘향을 내준다음 소시지부터 넣고 통통해지도록 볶아줍니다.
소시지가 익어 통통해지면 야채도 넣고 좀더 볶아주고..
스테이크소스3숟갈, 케첩3숟갈, 핫소스1숟갈, 굴소스1/3숟갈, 올리고당1숟갈, 후추약간을 섞어 소스를 만든후 부어넣고 주걱으로 섞어가며 볶아주었어요.

등록일 : 2014-04-23 수정일 : 2015-06-19

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