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뽕브라

유자제육볶음

향긋한 달래와 유자를 넣어 달콤함 내음이 좋은 제육볶음입니다. 유자청을 넣은 돼지고기가 정말 독특하고 맛있었어요~ 한입 먹는 순간 유자의 향이 입속을 맴도는게 정말 맛나더라구요~ 돼지냄새도 안나고용~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 1/2근
  • 양파 1/2개
  • 풋고추 1개
  • 붉은고추 1/2개
  • 달래 1/2줌
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
  • 참기름 1큰술
    [양념장]
  • 유자청 3큰술
  • 고춧가루 2.5큰술
  • 간장 2큰술
  • 다진마늘 0.5큰술
  • 다진생강 0.3큰술
  • 맛술 1큰술
조리순서Steps
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먼저 돼지고기 1/2근은 먹기좋게 썰어서 소금, 후춧가루 약간으로 밑간하고,
양파 1/2개는 채썰고 풋고추 1개, 붉은고추 1/2개는 어슷썰고, 풋고추 대신 칼칼할맛을 원하시면 청양고추로 준비하세요. 붉은고추는 없으시면 안넣으셔도 돼요.
유자청 3큰술, 고춧가루 2.5큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다진생강 0.3큰술, 맛술 1큰술 위 재료를 섞어 양념장을 만들고
밑간한 돼지고기에 양념장을 넣어 버무리고
달군팬에 참기름 1큰술을 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 2~3분간 타지않게 빠르게 볶고
양파를 넣어 익을정도로 1분정도 볶고
마지막으로 풋고추와 붉은고추를 넣어 살짝 볶은 뒤 마무리. 모자란간은 소금으로 해주세요.
제육볶음과 같이 먹을 봄나물 달래에요. 깨끗이 씻어서 먹기좋게 잘라주세요. 달래가 파종류라서 돼지고기랑 같이 싸먹으면 정말 향긋하니 맛있답니다.
팁-주의사항
돼지고기는 제육볶음용으로 목살이 좋더라구요.

등록일 : 2008-03-20 수정일 : 2016-02-03

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