안녕하세요~~~

기분좋은 화요일 맞이하고 계시지요~~~

아침~저녁으로 기온차가 많아 환절기 감기 조심하셔야~될것 같아요~~~

오늘은 야채피클 담는법을 소개해 드릴려고요~~~

요즘 햇양파며 오이 파프리카등등 많은 싱싱한 야채들이 많이 나오고 있네요~~~~

저장식품으로 피클 만들어 놓으면~~도시락 쌀때도

고기 먹을때도 든든한 밑반찬 역할을 하지요~~~

요맘때 되면 전장아찌 담기 바빴지만 올핸 남은장아찌들 먹으면서

떨어진 장아찌들만 담아 볼려고요~~~~

피클 담아서 바로 담아본 모습입니다~~~

오이5개 ,양파3개 ,노랑 빨강파프리카1개씩

배합초

생수3컵 천일염3큰술 설탕1큰술 식초1큰술

(생수:식초;설탕;소금=1;1;1;1/3)

월계수잎5장 피클린스파이스1큰술

통후추1/3큰술

(배합초는 식성에 따라 가감 하세요)

저는 설탕양을 조금 줄이고 오미자청을 조금 넣었어요~~~

오이는 굵은소금으로 문질러서 씻어 줍니다

파프리카와 양파도 깨끗이 씻은다음 물기를 빼줍니다

오이는 동글 납작하게 ~썰어 놓아요

파프리카도~ 작은걸 준비해서 ~동글납작하게 썰어 놓았어요~~~

양파도~ 동글납작하게 썰어 놓았어요@@@@@

저는 모든재료를 같은모양으로 통일 했어요~~~~

야채는 있는재료들 추가해서 만드시면 됩니다

배합초물을~식초만 빼고 모두 넣어서 끓여 준다음

식초는 나중에 넣어 줍니다~~~

용기는 뜨거운물로~ 소독한 용기에 담아주고

팔팔 끓인 ~배합초를 부어 주면 됩니다

재료들이 떠오르지 않토록 접시를 올려 놓았어요~~~

저는 담은다음 시집 보낼꺼라 김치통에 담았다가 옮겨 담아서 보냈답니다

담은지 한나절 된것을 바로 담아 보았어요

담아서~ 바로 먹어도 되지만~~냉장고에 보관한다음

조금 차게 해서 드시면 훨~~맛난것 같아요~~~

파프리카 꽃모양이 예쁘지요~~~

작은 파프리카를~ 맨윗부분과 아랫부분은~ 요런 모양이 나온답니다

여러님들 ~낮엔 날씨가 조금씩 더워 지네요~~

이런대 일수록 요런음식이 생각나시지요~~~

이제 좋은계절 봄을 느낄수 있는날도 얼마 안남은것 같아요~~~

열심이 봄을 느끼면 즐겁고 행복한 하루 되세요^*^

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등록일 : 2014-04-15 수정일 : 2015-08-03

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