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로즈의 맛수다
안녕하세요~~~
휴일아침~잘들 지내고~~계시지요^*^
제가 어제~비빔국수를 올렸는데~
여러분들이~~양념장 만드는법을 문의 하셔서
제가 아침 일찍 양념장을 새로 만들어 보았답니다^*^
만드는법은~간단하고...드실때는 맛있게~~~
냉면 국수 쫄면 어느것에나~~어울리는 비빔장 이랍니다
그럼 저랑 만들어 볼까요~~~~
| 고추가루5큰술 고추장3큰술 다진마늘2큰술 양파1개 배1개 사과1개 맛술이나생강술5큰술 매실청3큰술 간장2큰술 물엿2큰술
저는 양파대신 양파청을 배대신 배즙을 사과대신 사과즙을 사용했어요 |
양파 배 사과 등 사용하실재료는 물기가 없이 다져 주면
훨씬 씹히는맛도 있고 맛있어요
귀찮으시면 ~믹서기에 ~갈아 주시는데~~
물을 넣지 마시고 맛술을 넣어서 갈아 주셔요~~
맛술이 없을땐 남편들 먹다 남은 소주도 괜찮아요~~~
저는 아침에 양파도 묵은양파라 싹이 많이 났고
배도 없기에
간단하게 만들어 놓은 양파청 배즙 사과즙 요런것들을 사용했어요~~
여러분은 제가 재료에 적어 놓은 것을 이용하시면서
여러분 식성에 맞게 조금씩 가감 하시면 된답니다~~~~
이렇게 만들어서~ 냉장고에 보관해 두시면
숙성이 되어~ 더진한맛이 된답니다~~~
여름동안 두시고~드셔도 변하지 않아요
전 작년 여름에 만든것을 ~어제 국수 비빔장으로~~사용했는데
더욱 곰삭은맛 이랄까요~~
맛이 깊은맛이 나는것 같아요~~~
병을 뜨거운물에 소독을 한뒤에~~
내용물을 담아주면~~오래 두어도~변하지 않고
여름내내 맛나게 드실수 있어요@ @@
위에 있는 양념대로 만들었더니
750ml병에 딱 1병 나왔네요
면종류를 좋아~하는~저는 항상~
이렇게 만들어 두고 사용한답니다~~~
가까이 게신분들에게 선물 해도 넘 좋아요~~~
민들어서 바로 사용하셔도 된답니다
냉면이나 국수 양념으로 사용하실떼 식초 통깨 참기름등
요런것들만 더 사용하시고 싱거울땐
간장으로 간을 해주면 ~맛있답니다^*^
그럼 휴일 즐겁고 행복한 시간 되세요~~~
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복 많이 받으시고 행복한 하루 되세요~~ 
등록일 : 2014-04-06 수정일 : 2014-04-06
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맛있습니다 근데 제취향상 식초를 첨가하여 새콤 달콤 하게 했습니다 감사합니다
)
배즙빼곤 레시피대로 가감해서 맛보면서 비빔장 만들어 두었어요! 주말이라 열무김치 썰어넣고 김가루+참기름+통깨 추가해서 양념장 얹어서 비빔국수 해줬더니 온가족이 맛있다고 하네요^^ 시판 양념장보다 맛있고 만들어서 바로 먹어도 맛나요. 숙성되면 얼마나 더 맛있을지 기대가 됩니다 ㅎㅎㅎ
정말 맛있네요
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