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매콤한 요리, 고등어 파스타
노르웨이 고등어는 그냥 구워먹기만 해도
촉촉하고 고소한 맛이 최고지만
왠지 고등어구이 말고 다른 요리가 생각나실 때가 있죠?ㅎㅎ
그래서 노르웨이 고등어를 받아보신 서쪽하늘님이
매콤한 고등어 파스타를 만들어 주셨어요
오늘은 매콤한 요리, 고등어 파스타 레시피를 알려드릴께요^^
재료 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
노르웨이 고등어 1팩, 올리브유, 후추, 바질 가루
파스타면, 갈릭올리오 소스, 마늘, 양파, 대파
1. 노르웨이 고등어 한마리를 준비해주세요~
2. 노르웨이 고등어 중간에 있는 남은 가시를 제거해주세요~
3. 올리브오일2T, 후추, 바질을 섞어 고등어에 덧발라 주세요
4. 고등어는 달군 팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요
5. 잘 구워진 고등어를 한입 크기정도로 뜯어주세요
6. 파스타 면은 올리브유를 살짝 떨어뜨려 8분정도 삶아 주시면 된답니다~
TIP. 삶아진 면은 찬물에 헹구시면 안되요
7. 면이 삶아지는 동안 마늘은 편썰어주시고, 양파와 대파 흰부분은 잘게 썰어주세요
8. 올리브유를 두르고 마늘을 튀기듯 구워주세요
9. 마늘이 어느정도 구워지면 다른 야채도 넣어서 살짝 볶아주세요
10. 삶아진 파스타면도 넣고 볶아 주세요
11. 올리브유가 파스타면 겉에 고루 묻게 되면
갈릭올리오 소스를 얹어서 볶아주세요
12. 잘게 잘라놓은 고등어살도 함께 넣고 볶아내면
매콤한 요리, 고등어 파스타 완성!
부드러운 고등어 살에 매콤한 마늘향과 소스향이 어우러져서
비린 맛도 없어지고, 정말 잘어울리는 맛이었다고해요~
노르웨이댁도 도톰한 고등어 살에 파스타 먹고싶어요ㅠㅠ
이렇게 한젓가락 집어서 먹으면
그동안 느껴보지 못했던 고등어 요리를 맛볼 수 있답니다.
매콤한 요리가 생각날 때, 고등어 파스타 한번 만들어보세요!
등록일 : 2014-03-28 수정일 : 2014-03-28
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
스텐 토다이 삼각가위형 주방집게 24cm 30cm 요리용 트라이앵글 고기집게 캠핑집게
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고퀄리티 막창 파스타 막스타 밀키트 480g 로제/크림/알리오올리오 3종 택1
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생활살림 파스타 소면 투명 직사각형 식재료 보관함 2개입
BK 큐라이너(Q-Linair) 스테인리스 냄비 5종 세트
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데체코 카펠리니 500g X 1봉 파스타면
첸토니 레드와인 링귀니 500g X 1박스 파스타면
쥬카토 레드페스토 190g X 1병 토마토소스
스텐 토다이 바닥받침 고기집게 24.3cm 요리용 핀셋집게 캠핑 바비큐 와플 집게
쿠진아트 프리미엄 스테인레스 스틸 파스타서버 CTG-08-SPSKR
키친락 냉장고 정리 밀폐용기 18종 모음전
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