냉이국, 냉이 조개국과 냉이 나물 무침

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

26,523

상품목록

이그림

냉이국, 냉이 조개국과 냉이 나물 무침

냉이는 새콤달콤하게 무쳐먹거나 국을 끓여도 맛있지요. 칼슘과 철분이 많이 들어 있는 알칼리성 식품인 냉이로 국을 끓이고 조물조물 나물로 무쳐봤어요.

초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
구매
조개
구매

[양념]

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

노지에서 자란 들풀애농장의 시금치와 냉이를 꺼내서 다듬었어요. 냉이 다듬는 게 쑥을 다듬는 것보다 시간이 걸리고 꼼꼼하게 해야해요.

냉이국 끓이기 - 멸치와 새우로 다싯물을 만드는데 저는 새우는 믹서에 곱게 갈아서 사용했어요. 멸치는 국물을 내고 된장 2큰술 풀고 고추장 한 찻술 넣고 물을 부어서 깨끗이 씻은 냉이를 넣어 끓여요. 쌈채소 줄기 남은 것도 같이 넣어주면 좋지요.

끓기 시작하면 냉동에 두었던 조개도 넣고 마늘과 대파 넣어 주면 국물맛이 끝내줘요.

현미 콩밥과 냉이 조개국

냉이를 데쳐서 고추장과 마늘, 들기름 넣고 조물조물 무쳤어요. 식당에서 먹는 냉이는 설탕과 고추장으로 새콤달콤하게 무쳐 먹더군요.

시금치 나물 - 노지에서 자라서 그런지 시금치가 단맛이 있고 맛있어요. 조선간장이랑 파와 마늘, 들기름 넣고 조물조물~~

: 냉이는 어렵게 생각하지 마시고 뿌리쪽은 칼로 가볍게 다듬고 뿌리의 잔 수염은 손으로 뜯어 주는 정도로 하면 돼요.
냉이 뿌리가 굵은 것은 2등분하거나 뿌리가 긴 것은 반으로 잘라주고 누런잎은 떼어 내면 다듬기 완성이에요.
냉이는 흙강아지처럼 잎과 뿌리에 흙이 묻어 있어서 잘 씻어야 하는데 물에 잠시 담가 두었다가 전체적으로 씻어 소쿠리에 건지고 7회 씻어 주세요. 잘 다듬어 씻은 냉이는 끓는 물에 한번 살짝 데쳐 사용하면 국물이 깨끗해요.

냉이국 관련 상품

등록일 : 2014-03-27 수정일 : 2015-04-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/egrim

sns

댓글 1

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(91)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(24)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(19)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.8(45)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(12)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(28)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(26)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(193)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(59)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(254)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(53)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.9(29)
4

오이지무침 만들기

cookking

5.0(19)

황태채무침 맛보장 레시피

1

매콤 달콤 맛있는 황태채무침 만드는 법

판교댁송블리

4.9(163)
2

맛보장! < 고추장황태채볶음 >

유튜버아뜨

4.9(86)
3

황태채무침 만드는 법 꿀맛이네

판교댁쏭아

5.0(27)
4

황태채 무침

윤

4.7(10)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(410)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(96)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(53)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(44)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.8(70)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(60)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(24)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(21)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(91)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.