Name: 소고기 탕국
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings

21,702

이그림

명절에 먹는 시원한 소고기 탕국처럼 끓이는 방법입니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 소고기 보관법

조리순서Steps

찬물에 한우 갈비를 담그고 물을 갈아 주면서 핏물을 빼줍니다.

찬물에 담가도 깔끔하게 먹으려면 한번 끓여 주는게 가장 좋아요. 기름기도 싹 걷어지고 국물이 맑더라고요.

한번 끓여준 고기를 찬물을 붓고 다시 본격적으로 끓입니다. 무를 둥글게 썰어 넣고요. 다시마도 넣고 양파도 1개 넣어 주었어요.

불을 중간으로 하고 1시간 이상 끓이고 마지막에 마늘과 파를 넣고 두부도 넣었어요. 무는 썰어서 넣어주고 그릇에 담아 주세요.

등록일 : 2014-03-14 수정일 : 2015-06-16

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레시피 작성자About the writer

이그림

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도