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카푸치노

환절기 감기에 좋은 유자초코스콘

환절기 감기에 좋은 간식 유자 초코스콘
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분(중력분) 250g
  • 베이킹파우더 5g
  • 찬버터 100g
    [양념]
  • 설탕 30g
  • 달걀 1개
  • 찬우유 60g
  • 초코칩 50g
  • 유자필 20g
조리순서Steps
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푸드프로세서를 이용해서 스콘을 간단하게 만들어봤어요. 푸드프로세서에 박력분, 베이킹파우더, 설탕을 넣어 10~15초 정도 돌려주세요
찬버터를 깍뚝썰기해서 넣어 고속으로 돌렸다 멈췄다를 반복하면서 버터덩어리가 보이지 않을정도까지 돌려주세요
달걀 노른자를 넣어 돌렸다 멈췄다를 반복하면서 돌려주시고 찬우유를 넣어 전체적으로 반죽이 한덩이로 뭉쳐질 때까지 돌려주세요
반죽이 한덩이가 되면 초코칩, 유자필을 넣어 멈췄다 돌렸다가 잘 섞이도록 돌려주세요
비닐팩에 넣어 30분이상 휴지시켜주세요
비닐팩을 잘라 넓게 해주시고 반죽이 질으니깐 덧밀가루를 뿌리고 반죽을 밀대로 밀어 3절접기를 해주세요. 모양은 취향껏 세모나 네모로 잘라주셔도 좋고 쿠키커터를 이용해서 동그랗게 잘라주셔도 좋아요
달걀물(달걀노른자+우유)를 발라주신 후에 오븐 170도 20~25분 구워주세요~
유자향이 솔솔 초코칩이 쏘옥 들어간 유자초코스콘. 포장해서 선물해도 넘넘 좋겠지요~

등록일 : 2014-03-11 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

귤쨈뀨 2018-02-13 14:14:33

맛좋아요~ 스콘자체는 별로 안달지만 초코칩을 넉넉히 넣어서 괜찮았어요. 제가 입맛이 달게먹는 입맛이라 그런지 다음부턴 유자청은 좀더넣으려구욤 

댓글 1
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