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아래 포스팅은 지난가을에 'kbs 아침뉴스타임'에 맛짱이출연을 하면서 만든 요리예요.
겨울을 지난 지금쯤이면..집집마다 시어가는 김치가 많은분들에게 참고가 되실까하여
정리하여 올려 봅니다.
어느세 가을의 단풍은 절정에 이르고, 찬바람마저 부네요... 또 이렇게 가을을 보내고
겨울을 준비하여야 하는 계절이 되었네요.
이렇게 겨울이 다가오 면 주부들은 김장걱정을 하게 되는데.. 새김치를 담구려면..
냉장고에 있는 신김치를 걱정하는 경우가 많이 있는데...
그 신김치를 이용한 요리 3가지를 소개합니다...^^
이렇게 적으면 눈치를 채셨을라나요? ㅎㅎ
아래 신김치를 이용한 요리 3가지는
사진은 재료와 완성품밖에 없네요.
촬영중에 중간중간 눈치껏 찍은 사진이라.. 촛점이 좀 안 맞았어요.
이해 하고 봐주시길요~^^*
아래 요리는 촬영이 끝난뒤에 PD분들과 함께 맛나게 먹었답니다.^^
재료는 나누어 찍지 못하고 3가지요리의 재료를 촬영하기전에 준비한 것을 한꺼번에 찍었답니다.
▼ 신김치고구마크레페
- 예전에 올린 과일크레페를 응용한 요리랍니다.
김치와 너무나 잘어울린답니다. ^^
버터 30그램(중탕을 하거나 전자렌지를 이용하여 녹여준다.), 우유 230그램, 달걀 2개,
생야채즙 3분의1컵씩(시금치,당근갈아서 건지를 거르고 즙만사용),소금
*만들어볼까요.
1. 달걀은 알끈을 제거하고 잘 풀어주고 우유를 넣어 잘 섞어준다.
밀가루와 소금을 체에 쳐서 우유물에 넣어섞고, 생야채즙을 넣어 섞은후에 중탕한 버터를 넣도 실온에서 30분이상
2. 고구마는 뜨거울때 으갠뒤에 허니머스터드를 넣어 잘섞어주고, 달지 않은 고구마는 꿀을 조금 첨가한다.
3. 크레페소를 준비하여 1의 크레페에 넣고 소스를 넣은뒤에 말아준다.
tip: 야채는 꼭 정해져 있지 않으니 집에있는 야채를 이용하여도 된다.
▼ 새우신김치쌈밥
⊙ 도시락, 일품요리로도 훌륭한 새우신김치쌈밥
*이렇게 준비하세요.
[재료]
잎사귀 양념을 털고 다져서 물기를 짠뒤에 참기름, 설탕을 약간만 넣어 조물조물무친다.
새우튀김 7~8마리- 새우, 튀김가루, 달걀, 빵가루,튀김기름
후리카케(기호에 따라 준비, 아래는 명란후리카케가 들어갔어요)
밥 2공기- 뜨거울때 양념을 넣어 비비후에 식힌다.
*만들어볼까요.
1. 새우는 손질하여 튀김옷을 입혀 튀긴다
- 새우손질법은 요리의 기초를 참고하세요.
2, 김치잎사귀는 양념을 대충 털어서 설탕과 참기름에 조물조물 무친다.
김치줄기는 다져서 물기를 짠뒤에 후리카케와 함께 넣어 밥을 비빈다.
3. 2에 1을 넣어 주먹밥을 만들고, 김치잎으로 싸준다.
4. 그냥 먹어도 베어 먹어도 되고, 한잎크기로 잘라 담아내어도 된다.
*이렇게 준비하세요.
[재료] 단호박 1개,
김치-물기를 짜고 먹기좋은 크기로 자른다.
조랭이떡 3분의2컵- 끓는물에 데치고, 간장2분의1수저,설탕,참기름으로 무친다,
자른피자치즈 - 3분의2컵
[소스] 고추장1수저, 스윗칠리소스2수저, 고춧가루, 물엿, 다진마늘, 후추가루, 청주,
*만들어볼까요.
1. 단호박은 렌지에 살짝(3분) 익힌 뒤에 속을 파고
2. 해물을 손질하고 마늘을 넣고 볶다가, 소스로 간한다
3. 2에 피자치즈 3분의1을 섞고 2에 넣은뒤에 피자치즈를 올린후, 200도 오븐에 7~10분간 굽는다.
tip: 단호박을 구입할때.. 손톱으로 눌어보았을때 단단한것이 잘 여문것이고,
등록일 : 2008-03-12 수정일 : 2015-07-28
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
반찬천국 BEST 반찬 100종 골라담기 2000원~ 옵션가 추가
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당일제조 국내산 HACCP인증 전라도 파김치 모음
26년전통 빨강소스 납작분모자떡볶이(330g/2~3인분) / 납작만두(460g) 2종 1+1
해남 고구마 햇호박고구마 2kg 3kg 5kg 10kg
26년전통귀빈정 명품 왕만두/납작만두 1+1 (총2팩)
26년전통맛집 귀빈정 국내산 고춧가루 석박지/깍두기 (1.6kg/3.2kg)
26년전통맛집 귀빈정 국산 농산물 백김치(1.6kg/3.2kg) 보쌈김치 (1.2kg/2.4kg)
지브로와 국내산 깍두기 김치 3kg
100% 국내산 아삭아삭 대용량 석박지 2종(1.5kg/2kg/4kg)
지브로와 국내산 아삭한 포기 배추 김치 3kg
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예시) http://www.10000recipe.com/recipe/6828826
맨끝의 숫자 5~7자리가 레시피ID입니다.
글 작성 시에 '@'뒤에 레시피ID를 붙이면 해당 레시피 링크가 생성됩니다.
예시) 쯔유소스는 @6843190를 참고해주세요.
복사(Ctrl+C) 후 원하는 곳에 붙여넣기(Ctrl+V)하세요.
@578556
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