봄을 느끼는~ 딸기 품은 찹쌀떡~

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봄을 느끼는~ 딸기 품은 찹쌀떡~

딸기가 들어간 찹쌀떡이라 봄에 어울리는 떡이 아닐까 싶어요~

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

조리순서Steps

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먼저 팥앙금 만드는 법입니다. 팥은 반나절 물에 불렸다가 끓는물에 한번 삶아준 후 삶은물을 버리고~ 다시 삶아주세요~

팥이 다 익으면 핸드믹서를 이용해서 곱게 갈아주세요~
고운팥앙금을 만들때~ 껍질을 체에 걸러주기도 하는데 이렇게 핸드믹서로 곱게 갈아주면 체에 거르지 않아도 고운 팥앙금이 되더라구요~
전 첨부터 물을 많이 안넣고 삶았기 때문에 물을 추가로 더 넣어주었어요~ 그리고 불린 팥 4컵에 설탕 1컵반이나 2컵을 넣고 끓어주세요~ (설탕양은 취향에 따라 가감해주세요~)

되직하게 될때까지 계속 저으면서 끓여주어야 되요~ ^^

완성된 팥앙금은 냉동용기에 담아서 냉동실에 보관해 두었다가 먹고싶을때마다 꺼내서 먹으면 되요.팥앙금 만들기는 이것으로 완성이에요.

이번엔 딸기 찹쌀떡 만드는 방법이에요.
찹쌀가루 2컵에 설탕 2T를 넣고 물 1컵을 넣어 반죽을 해주세요~
랩을 씌워 포크로 랩위에 구멍을 조금 낸 후 전자렌지에 넣고 2분정도 돌려주세요~
꺼내서 반죽을 골고루 섞어준 후 랩을 다시 씌워 전자렌지에 다시 2분정도 돌려주세요~ 이렇게 하면 찹쌀떡은 완성입니다.

전자레인지

딸기를 함께 준비해 주시고

딸기에 팥앙금을 감싸주세요~

팥앙금을 감싼 딸기와 녹말가루입니다.

찹쌀떡은 한김 식힌 후에 먹기좋은 크기로 잘라내어 녹말가루를 묻혀 넓게 펼쳐주세요~ 팥앙금을 감싼 딸기를 떡으로 감싸주세요~

완성된 딸기 찹쌀떡입니다. ^^

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등록일 : 2014-02-27 수정일 : 2015-04-09

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