오징어달래국

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푸키베베

오징어달래국

봄에 즐겨 먹는 피로회복에 좋은 국물요리~ 오징어달래국입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
달래 80g
1단 구매
파
20g 구매
청양고추
1개 구매
무
150g 구매
건다시마
5g 구매
물
5컵 구매

[오징어 밑간재료]

청주
1큰술 구매

[양념]

국간장
3작은술 구매
고추장
2작은술 구매
굵은 고춧가루
1작은술 구매
소금
1/4작은술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

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▶ 무 보관법

▶ 건다시마 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고추장 조리법

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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 나박썰기로 준비합니다. 2.5-3센티로 정사격으로 썰어 주세요.

내장을 제거하고 깨끗이 씻은 오징어는 몸통은 세로로 길게 한번 칼집을 내고 먹기 좋게 썰어 주세요.

살짝 청주 1큰술 넣어서 오징어의 비린맛도 잡았습니다.

청양고추와 파는 어슷썰어서 준비해 주세요. 달래는 오징어와 같은 길이로 썰어 준비해 줍니다

물 5컵에 무를 넣고 끓으면. 분량의 고추장 국간장 굵은 고춧가루를 넣어 줍니다.

무가 어느정도 익으면 청양고추와 양 를 넣고 손질한 오징어는 마지막에 넣고 보글보글 끓으면 간을 보고 부족한 간은 약간의 소금으로 조절합니다.

마지막 달래를 넣어주고 한소큼 끓으면 완성입니다.

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등록일 : 2014-02-26 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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