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콩나물 배꿀찜만들기,
감기예방음식으로 특효예요~!
안녕하세요~
실험실 송실장의 <센스 레시피>입니다.
초기 감기예방음식~!
콩나물 배꿀찜만들기 해 보려고 합니다~!
우리나라 전통 음식중에 특히 감기에 좋은 음료로 "배숙" 이라고 들어 보셨죠?
배를 꿀이나 설탕물에 끓여 단 음료로 드시는건데요~
그런데, 이보다 감기에 더~ 더~!! 특효인
한방 요법이 있어요~!
바로바로, 콩나물 배꿀찜만들기입니다.
생소하신가요?
오늘 레시피 보시면 너무 간단해서 당장 배를 찾아 해보실 듯한 간단 레시피예요~!
배숙과 비슷하지만 콩나물 배꿀찜만들기가 다른 점은,
농도가 아주 짙고, 콩나물이 들어가서 좀더 고농축으로 초기감기예방을
기대 할 수 있다는 건데요~
콩나물 배꿀찜만들기는 배를 도려내서, 그 안에 콩나물을 넣어 찌는 방식이예요.
이렇게 배를 중탕으로 찌면,
꿀의 삼투압으로 콩나물과 배에서 진득한 즙이 만들어 져요~^^
이 엑기스(?)를 드시는 건데요.
달달하고 효능도 좋아 임산부들도 부작용 없이 감기예방음식으로 드실 수 있답니다.
콩나물 배꿀찜만들기 재료 :
배, 콩나물, 꿀5T
1. 잘 씻은 배의 윗부분을 얇게 잘라 뚜껑을 만듭니다 .
(배로 뚜껑있는 과일 그릇을 만드시는거예요~)
2. 배의 아래 부분을 숟가락으로 도려내서 그릇을 만들어 줍니다.
( 배 살에서 즙을 먹을꺼기 때문에 도톰하게 만듭니다. )
3. 배 그릇을 국대접( 유리나, 사기그릇 )에 담으시고 머리 뗀 콩나물을 채웁니다.
4. 콩나물위에 꿀 넣고 배 뚜껑을 닫아줍니다.
5. 뚜껑 닫고 약불로 40분 이상 뭉근히 ~!! 달여줍니다.
6. 중간에 물이 넘처 배에 들어 가지 않나 확인요~! 몰랑몰랑~~!ㅎㅎ
(중탕물이 너무 많으면 배 안으로 드어갈 수 있으니 중간에 한번체크 해 주세요.)
배꿀찜은 뭉근히 오래 달여주면 더 좋은데요~
저는 가스렌지로 40분 가열후,
히팅쿠커로 3시간동안 보온 해 놨다가 충분히 우려서 열어 봤어요.
(히팅쿠커 없으셔도 무방~~! 충분히 퍼지도록 뚜껑닫아 한참 놔두세요)
짜쟌~~!!
배꿀찜 완성이예요~ !
맑게 고인 배꿀즙은 숟가락으로 쪼~옥~!! 따라서
감기예방으로 드시고요~!!
나머지 배 과육은 블랜더로 갈아서 배즙으로 드시면~!
온가족 모두 든든한 건강음료~!!
정말 알뜰하게 자~알 먹었죠~ ^^
콩나물향이 나는 배꿀찜!!
달콤하게 한잔 마시면 금방 감기 달아날 것만 같아요~!
콩나물 뿌리에 있는 아스코르브산이
초기감기를 싹~!! 물리쳐 줍니다~!!
* 꿀의 색이나 가열시간에 따라 배꿀찜 색이 달라지니,
취향에 따라 꿀도 선택해 보세요~!
TIP1. 배를 도려낼때 구멍나면 안돼요~!!
도려낼때 바닥 안쪽에 너무 얇게 도려내시면 아랫 꼭지 부분이 뚫리는 수가 있으니,
최대한 밑바닥은 구멍나지 않도록 조심해서 파세요!!
TIP2. 냄비 높이가 낮아서 배꿀찜만들기 여렵다면요~ !!
뚜껑이 너무 높으면 뚜껑을 살짝 잘라 얇게 만드시고,
도려낸 배조각을 덮고, 얹어 주시면 되요~!
(저는 냄비가 낮아서 그렇게 했어요~ )
내일은 기온이 현격히 떨어진다고 하네요.
한주 잘~! 이겨 낼 수 있도록,
콩나물 배꿀찜만들기로 건강하게 이용 해 보세요~!
등록일 : 2014-02-25 수정일 : 2014-02-25
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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