감기에 좋은 간식~~~생강만주/황남빵이쁘게만드는법

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카푸치노

감기에 좋은 간식~~~생강만주/황남빵이쁘게만드는법

감기에 좋은 간식~~~생강만주

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 달걀을 잘 풀어주신후에 소금,설탕,물엿,연유 버터를 중탕으로 녹여주세요.

달걀을 풀때에는 나무주걱으로 거품이 일어나지 않도록 풀어주세요. 중탕으로 녹일때에도 마찬가지로 나무주걱으로 녹여주세요. 찬물에 중탕해서 20도로 반죽을 식혀주세요.

미리 체처둔 박력분,베이킹파우더,생강가루를 넣어 섞어주신후에

반죽을 비닐봉투에 넣어 냉장고에 30분정도 휴지시켜주세요 전 생강가루를 5g정도 넣었는데요 10g정도가 좋을듯하구요 취향껏 더 늘리셔도 좋을거 같아요.

백앙금과 호두를 넣어 섞어주시는데요 호두는 팬에 살짝 볶아 넣어주세요.

백앙금은 35g씩 떼어 동그랗게 만들어 비닐봉투에 넣어주세요 반죽을 만드는동안 소는 냉장고에 넣어 단단해지면 만주 만드실때 더 수월하게 만드실 수 있어요.

냉장고에서 반죽을 꺼내 30g씩 떼어 동그랗게 만들어 비닐봉투에 넣어주세요 반죽을 동글납작하게 편 다음 백앙금을 올려 헤라를 이용해서 감싸주세요.

반죽을 오븐팬위에 올리고 동그란도구로 가운데를 꾸욱 눌러주세요.

달걀노른자와 우유나 물을 넣어 섞어주신후에 위에 발라주신다음 오븐 170도 15~20분 구워주세요.

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등록일 : 2014-02-09 수정일 : 2015-06-19

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