30,052
main thumb
오붓한여인

오징어 메추리알장조림

짭조름한 밑반찬 오징어 메추리알 간장조림 소개해드려요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 반건조 오징어 2마리
  • 메추리알 30개
  • 통마늘 10톨
  • 청양고추 3개
    [양념]
  • 조림맛간장 130ml
  • 생강술 3큰술(없으면 맛술 2큰술정도)
  • 올리고당 5큰술
  • 멸치다시마육수 50ml
  • 참기름 1숟가락
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
반건조 오징어는 먹기좋은크기로 잘라주고 통마늘은 편썰고 청양고추는 송송 썰어주세요.
메추리알은 삶아서 껍질을 까둡니다.
양념장을 만들어 한번 끓여주세요.
양념장이 끓으면 오징어랑 메추리알을 넣어주세요. 반건조라 질기고 뭐 그런건 없지만 일반생오징어나 마른오징어라면 메추리알부터 넣고 졸이다 오징어를 넣어주시는게 좋아요.
색이들면 고추랑 편썰은 마늘을 넣고 마저 졸여주세요. 색이 골고루 들게 가끔 뒤적여주셔야해요. 메추리알 다치지 않게~
마지막에 참기름과 깨를 넣고 마무리 지어주세요.

등록일 : 2014-02-06 수정일 : 2015-06-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피