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서현마미

발렌타인데이 파베초콜릿 만들기

파베는 벽돌을 뜻하는 말이예요. 네모 반듯한 벽돌같은 모양의 초콜릿!
2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생크림 100g
  • 다크커버춰(코코아함량 55%이상) 200g
  • 버터 20g
  • 무가당코코아가루
  • 말차가루 적당량
조리순서Steps
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냄비에 생크림을 부어 끓인다음 불에서 내리고,다크초콜릿을 넣어서 완전히 녹여주어요.
실온에 두었던 버터를 넣어서 고루 섞어 녹여주면 되요.
가나슈틀은 밑면에 랩을 깔아서 준비해요.그래야 초콜릿을 부어도 밖으로 흘러나오지 않아요. 초콜릿을 틀 안에 부어주고,
윗면을 평평하게 정리해주고, 차가운 곳에 두거나 냉장고에 5~6시간 두어요.단단하게 굳은 초콜릿을 꺼내어 가로세로 2.5*2.5cm 정도로 잘라주고,
코코아가루와 말차가루가 들어있는 비닐봉지에 넣어서살살 흔들어 가루옷을 입혀주면 완성이예요.무척 간단하지요? 혹시 다른 색의 천연가루가 있다면 활용하셔도 좋을것 같아요.
예쁜 상자에 담아서 리본으로 묶으면서 택을 달아줬더니한층 더 고급스러워 보여요.아주 작은것 하나만 더해도 분위기가 많이 달라지는것 같아요.

등록일 : 2014-02-05 수정일 : 2014-02-05

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