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오붓한여인

칼칼한 어묵우동

오늘은 얼큰하고 칼칼한 어묵우동을 만들어먹었어요. 찌개야 우동이야?싶을정도로 맛있었던 한끼식사였답니다.
아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 어묵 1봉지
  • 우동사리 1
  • 1덩어리
  • 대파 1대
  • 양파 1/2개
  • 홍고추
  • 청양고추 1개씩
  • 조금
  • 멸치다시마육수 800ml
    [양념]
  • 간장 2
  • 고추가루 2
  • 설탕 0.5
  • 미림 1
  • 다진마늘 1큰술
  • 소금
  • 후추가루 조금
  • 멸치다시마육수 1큰술
조리순서Steps
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양념은 미리 만들고 멸치육수도 만들어줘요.
햄이랑 어묵이랑 끓는물을 부어서 샤워시켜줍니다.
육수에 무를 나박썰어 넣고 양념을 넣고 끓여줍니다.
무가 투명해지면 대파 뺀 다른 부재료 (양파,햄,고추)를 넣고 끓이면서 어묵도 넣어줍니다.
거품은 걷어내고 우동을 넣고 잠시 끓여준뒤
간을 보고 모자라면 소금간을 하고 대파넣고 마무리 하세요.
어묵꼬치는 관상용이라 사진을 찍고 꼬치를 빼고 한번 더 끓여서 먹었어요

등록일 : 2014-01-28 수정일 : 2014-01-28

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