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과일짱

오징어조림

반찬은 물론 술안주로도 좋은 오징어 조림
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 간장 30ml
  • 90ml
  • 생강즙 1T
  • 물엿 3T
  • 설탕 1T
  • 참기름
조리순서Steps
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오징어는 껍질을 벗기고 안쪽으로 칼집을 사선으로 내주어요~
그래야 양념도 잘베이고 맛있거든요..
간장1 : 물 3 의 비율로 잡고 생강즙과 물엿을 넣고 졸여주는거랍니다.. .
간장이나 설탕양은 조절해주시면 되고요~
조림장에 넣게되면 오징어가 도르륵 안쪽으로 말리거든요..
은근히 졸여줍니다
이때 설탕만 넣어주고 조림장이 졸여져가면 나중에 물엿을 넣어주는게 좋습니다.
양념장을 끼얹어가면서 졸여주다보면 윤기가 좌르르 흐르는 오징어조림이 됩니다
마지막으로 참기름을 넣어주면 끝~
생오징어인데도 조림장에 졸였기 때문에 쫄깃쫄깃한 오징어조림을 맛볼수 있답니다.

등록일 : 2014-01-25 수정일 : 2015-04-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

요리와삶 2016-01-25 00:12:40

정말 맛있었어요~ 술안주로 손님상에 올려서 칭찬받았어요 행복하세요~^^ 

댓글 2
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