[소고기 배추 전골]밀푀유나베 만드는 방법

솜씨없는 초보주부님들도 쉽게 만들수 있는 요리 밀푀유나베~

[소고기 배추 전골]밀푀유나베 만드는 방법

재료

소고기<불고기감300g>,알배기배추,느타리버섯,새송이버섯,팽이버섯,깻잎

육수 : 멸치,새우,무,다시마

소스 : 칠리소스/간장소스-물3,진간장1,국간장1,식초1,와사비

육수를 먼저 우려내기위해

육수 재료를 손질하여 육수를 우려내줍니다.

알배기 배추와 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼주시구요

버섯은 다듬어 주세요~

전 밀푀유나베에 사용할 소고기를 불고기감으로 준비 했어요.

불고기 해먹을라고 사왔는데

밀푀유나베를 해먹게 되었네요^^

불고기감 300g이면 충분해서 나머지는 불고기를..

육수를 우려내는 동안 재료 준비하고

이제는 천겹의 잎사귀 이쁜 모양이 나오게 만들어 볼거예요 ㅎ

처음에 알배기 배추잎 한장 깔고 그위 깻잎 두장 가지런히 깔구요 그담 소고기를 올려주세요~

겹겹이 될수있게 차곡차곡 배추잎->깻잎->불고기->배추잎->깻잎->불고기 순으로 올려주시면 됩니다^^

겹겹이 쌓아올리고 흐트러지지 않게 조심히 썰어주세요~

저는 간격은 5cm정도가 적당한것 같아 5cm간격으로 썰었답니다.

전골냄비 높이에 맞게 적당하게 썰어주심 될것같네요^^

전골냄비에 이쁘게 담아 주세요^^

쓰러질수도 있으니 사이사이 공간을 만들지마시고 포개포개서 담아주세요~

가운데에 버섯을 넣을거라 비워두웠답니다

밀푀유나베 이제 거의 다 완성해 가네요~

마직막으로 요렇게 가운데에 버섯을 담습니다 ㅎㅎ

진하게 우려낸 육수!!

먹을때 좀 싱거울수 있으니 소금이나 국간장으로 살짝 간 해주세요~

밀푀유나베 상에 내놓으실때

전골냄비에 육수를 2/3정도 부어 끓여줍니다.

끓을때 넘칠 수 있으니 너무 많이 부으시면 안돼요~

뽀글뽀글 끓으면서 올라오는 거품은 걷어 주시구요~
소고기가 어느정도 익으면 드셔도 되어요^^

준비한 간장소스와 칠리소스

밀푀유나베 한잎을 접시에 담아 버섯을 올려요^^

요렇게 돌돌 말아 소스에 콕~찍어서 한입!

그리고 마지막에 남은 국물에 칼국수 넣어 먹어두 된답니다^^

밀푀유나베 만드는 방법 정말 쉽죠??

재료도 많이 필요하지 않고 시간도 많이 걸리지 않아

특별한 날에 준비하기 딱 좋은 것 같아요.

특별한날이 아니더라도 평소에 만들어 먹어도 좋은 전골요리

밀푀유나베

[소고기 배추 전골]밀푀유나베 만드는 방법

등록일 : 2014-01-25 수정일 : 2014-01-26

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