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서현마미

달콤짭쪼름 소고기 간장찜,,

달콤짭쪼름한 소고기 간장찜 소개해 드려요!
90분 이내 중급
조리순서Steps
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치맛살은 큼직큼직하게 네모나게 썰어서 준비하고,
당근은 모서리를 깎아서 준비하고,표고버섯은 밑둥을 떼어내고 큼직하게 썰어서 준비해요.밑둥을 넣어서 같이 찜을 하면고기 못지않게 참 맛있으니 함께 넣어 조리하면 좋아요.
양파와 배는 강판에 갈아서 체에 밭쳐 국물만 사용해요.그러면 오래 불에서 조려도 타지 않고 깔끔하게 먹을수 있어요.
간장양념 재료는 볼에 모두 넣어서 섞어주고,마른고추는 키친타올로 닦아서 씨를 뺀다음 반으로 잘라서 함께 넣어줍니다.여기에 잘라놓은 소고기를 넣어서 1~2시간 정도 재워두어요.
재워둔 소고기를 냄비에 넣어주고, 센불에 올려서 15분정도 가열을 해주세요.중간중간 거품을 걷어내주는것도 잊지 마시구요.
약불로 줄여서 25분 정도 더 졸여주다가당근과 표고버섯을 넣어서 야채에 양념이 고루 배일때까지 졸여주시면 되요.
이런 요리는 그릇에 담아놓았을때보다냄비에 있을때가 훨씬 맛나 보여요.ㅎ

등록일 : 2014-01-21 수정일 : 2016-01-21

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