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떠오르는 차차

파프리카 초절임

새콤달콤한 파프리카 초절임입니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 빨강파프리카 2줌
  • 노랑파프리카 2줌
  • 양배추 2줌
  • 오이고추 1줌
    [양념]
  • 5컵
  • 소금 1스푼
  • 식초 1컵
  • 올리고당 1/2컵
조리순서Steps
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양배추와 오이고추, 파프리카를 비슷한 크기로 깍둑 썰어 놓아요.
물 3컵에 소금 한스푼을 섞어 끓인 소금물에 재료별로 나눠 체에 담아 끓는 소금물에 두번 정도 넣었다 빼고 물기를 털어내요. 이렇게 하는 이유는 쉽게 무르지 않게 하기 위해서예요.
소금물에 데쳐진 채소들을 체에 담아 물기를 제거해주세요.
물 2컵, 식초 1컵, 올리고당 반컵을 섞은 물에 채소를 담가요. 바로 먹어도 맛있어요~
팁-주의사항
채소를 소금물에 살짝 데치면 쉽게 물러지지 않습니다.

등록일 : 2014-01-21 수정일 : 2015-06-16

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

요리 후기 1

뒤뚱뒤뚱오리 2016-06-30 13:10:52

중국에 와 딸에게 10일간 밥해주고 청소해 주고 낼 모래는 가야해 남은 야채로 만들었는데 맛이 짱이네요. 

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