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서현마미

연근 고추장양념 구이

매콤한 고추장양념을 해서 그릴에 살짝 구워냈지요. 아삭아삭 살캉살캉한 연근의 식감과 매콤한 양념이 잘 어울렸던 반찬이었어요.
15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연근은 필러로 껍질을 벗겨서 0.7cm 두께로 잘라서 준비하고,끓는 물에 식초를 조금 넣고, 연근을 넣어서 2~3분 데쳐주세요.물기를 뺀 다음,달군 팬에 들기름을 두르고 연근을 노릇노릇하게 구워내줍니다.
구워낸 연근에 양념장을 넣어서 잘 버무려주고,그릴팬에 올려서 3분정도 구워내주세요. 양념장은 쬐끔만 남겨두었다가 그릴에 구워낸 후에 살짝 덧발라주시면 좋아요.
살짝 꼬들꼬들한 느낌도 나고,,이렇게 구워내도 아삭한 식감은 그대로 살아있어요.
매콤하게 구워낸 연근~잣도 하나씩 올려서 상에 올려봅니다. 양념장을 한번 덧발라주니 더 맛깔스러워 보여요.

등록일 : 2014-01-17 수정일 : 2014-01-17

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

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