카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
쫀득쫀득 보들보들 두부강정만들기 ♥ 두부강정만드는법 / 두부강정소스만들기 / 간단한요리 / 간단한간식 / 두부요리
쌩쌩~~ 너무 너무 추워요 -,,-
냉장고에 먹을게 없어서 장보러 혼자 살짝 나갈려고 했는데
날씨가 너무 추워서 내일 신랑이랑 같이 가야겠어요
대신 오늘은 집에서간식거리 만들고..
마늘 좀 까놓고... ^^
두부강정만들고 남은 튀김 기름도 있겠다
요걸로 고구마 스틱이나 만들까 싶기도 하고 그래요 ㅎㅎ
튀김요리를 한번 하면 기름이 아까워서
며칠 간격으로 또 튀김음식을 만들게 되더라구요
가능한 작은 냄비를 사용해서 기름을 적게 사용하려고 하는데도
기름이 꽤 많이 들어가잖아요
아무튼 오늘 소개시켜드리는 메뉴도 바삭바삭하게 튀겨낸 두부에
매콤새콤한 강정소스를 버무린 두부강정이에요
두부의 담백하면서 고소한맛이 좋은 두부강정~~
고소하게 만들어보세요^^
그럼 지금부터 쫀득쫀득 보들보들 두부강정만들기~~
두부강정만드는법 / 두부강정소스만들기 / 간단한요리 / 간단한간식 / 두부요리 시작합니다
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
2인분 |
두부 1모, 전분가루 3수저, 소금 세꼬집
두부강정소스 ; 케첩 3, 고추장 0.7, 물엿 2, 물 1/2컵 다진마늘 0.5, 양파 1/6개, 후추 0.3, 깨 약간
|
먼저 두부강정에 사용할 두부는 깍뚝썰어
소금 세꼬집을 골고루 뿌려주고
키친타월에 올려 두부 속 수분을 빼 줍니다
두부에 수분이 빠질동안 두부강정소스를 만들면 돼요
팬에 다진마늘, 다진 양파를 넣어 살짝 볶다가
양파가 투명해지면
물, 고추장, 케첩, 후추를 넣어 바글바글 끓여줍니다
양파가 푹~ 익어 투명해지면 물엿을 넣어 걸쭉하게 조려내면
간단하게 강정소스가 완성~
위에서 물기를 뺀 두부는 음식용 비닐봉투에 전분가루와 함께 넣고,
흔들어서 두부에 골고루 전분옷을 입혀줍니다
이상태로 5분정도 전분이 두부에 잘 달라붙도록 놔 뒀다가~
전분옷을 입힌 두부를 기름에 넣어 바삭바삭하게 튀겨내줍니다
기름온도는 180℃ 정도~~
여분의 전분가루 덩어리를 기름에 넣었을때
기름 중간까지 올라갔다가 바로 올라오면 돼요
두부를 처음에 넣으면 냄비 바닥에 가라앉는데
두부가 익으면서 기름 위로 둥둥 떠 올라요~
둥둥 떠오르고 대충 30초 정도 있다가 건져내시면 됩니다
너무 오래 두부를 튀겨내면 두부가 전분옷에서 탈출할수도 있어요^^
요렇게 바삭바삭하게 튀겨낸 두부는
그냥 먹어도 참 맛있죠 ㅎㅎ
겉은 바삭 속은 보들보들~^^
튀겨낸 두부를 위에서 만들어 놓은 강정소스에 가볍게 버무려내면
두부강정이 완성~!!
쫀득쫀득 보들보들 두부강정만들기 ♥ 두부강정만드는법 / 두부강정소스만들기 / 간단한요리 / 간단한간식 / 두부요리
완성입니다
두부강정위에 깨 솔솔~~^^
저는 부드러운 생식용(?) 찌개용 두부를 사용해서
두부강정 겉은 쫀득 바삭하면서 속은 정말 부들부들~^^
부드러운 두부로 두부강정을 만들면 부드러우면서 쫀득한 맛이 나고
좀 단단한 부침용 두부를 사용하면 바삭하면서 두부속이 쫄깃한 식감이 나구요
양념자체가 워낙 중독성있는 강정소스라서
어떤 재료와 함께해도 맛있으니
몸에 좋은 두부 바삭하게 튀겨내서 아이들 영양간식 만들어보세용~^^
등록일 : 2014-01-14 수정일 : 2014-01-14
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
푸딩같은 탱글함! 산미르 비단두부 4팩 / 전두부 4종 모음
(12)
50년전통 상신식당 손두부 두부두루치기 밀키트 (2인분)
(3)
40년전통 리만월 쫀득말랑 오란다
(17)
발상코퍼레이션 2023년 햇밤 약단밤 생율 손으로 까먹는 생밤 1kg 칼집밤 칼집단밤 캠핑군밤
(661)
다이어트에 좋은 단백질 간식! 손 두부과자
(3)
부드럽고 고소한 당일제조 수제 lite 수제 오란다 실속형/모둠형/선물세트 3종 택1
우리쌀과 조청으로 만든 추억의 말랑말랑 수제 오란다 6개입 3종 택1
명품 답례품 수제 강정 촉촉한 과자 엄마가오란다 선물세트 12개입 24개입
푸딩같은 탱글함! 산미르 비단두부 4팩 / 전두부 4종 모음
(12)
50년전통 상신식당 손두부 두부두루치기 밀키트 (2인분)
(3)
40년전통 리만월 쫀득말랑 오란다
(17)
발상코퍼레이션 2023년 햇밤 약단밤 생율 손으로 까먹는 생밤 1kg 칼집밤 칼집단밤 캠핑군밤
(661)
다이어트에 좋은 단백질 간식! 손 두부과자
(3)
부드럽고 고소한 당일제조 수제 lite 수제 오란다 실속형/모둠형/선물세트 3종 택1
우리쌀과 조청으로 만든 추억의 말랑말랑 수제 오란다 6개입 3종 택1
명품 답례품 수제 강정 촉촉한 과자 엄마가오란다 선물세트 12개입 24개입
* 폴더는 최대 50개까지 생성이 가능합니다.
레시피를 담을 폴더를 선택해 주세요.
레시피 제품 특가
레시피 마다 숫자로된 고유 ID를 가지고 있습니다.
예시) http://www.10000recipe.com/recipe/6828826
맨끝의 숫자 5~7자리가 레시피ID입니다.
글 작성 시에 '@'뒤에 레시피ID를 붙이면 해당 레시피 링크가 생성됩니다.
예시) 쯔유소스는 @6843190를 참고해주세요.
복사(Ctrl+C) 후 원하는 곳에 붙여넣기(Ctrl+V)하세요.
@5652758
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
프리미엄 이용권 구매 시 50개까지 생성 가능합니다.
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권 구매 시 50개까지 자유롭게
생성이 가능합니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 배너 광고를 제거하실 수 있습니다.
(※단, 브랜드쉐프의 상품 광고 제외)
프리미엄 이용권을 구매하시면,
명예의전당을 자유롭게
이용하실 수 있습니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
엄선된 레시피로 만개의레시피 영양사가 제공하는 식단을 이용하실 수 있습니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
다년간에 걸쳐 축적된 데이타 기반의
추천 알고리즘 서비스를
검색어 입력시에도 받으실 수 있습니다.
회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.