Name: 상큼한 유자모닝쌀빵
Ingredients: 쌀모닝빵 15개; 강력쌀가루 300g; 인스턴드라이이스트 6g; 설탕 30g; 소금 5g; 찬우유 200g; 버터 40g; 유자필 약간 (선택); 버터 약간

조리순서Steps

강력쌀가루,이스트,소금,설탕,찬우유를 넣어 반죽을 합니다.

반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 섞어주시고 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요

반죽을 40g정도씩 분할한후 둥글리기를 한다음 중간발효 15분정도 해주세요

둥글리기 하실때 전 반은 기본으로 둥글리기를 하고반은 유자필을 안에 넣어 유자모닝빵을 만들어보았답니다~

중간발효후 다시한번 둥글리기를 해주신후에2차발효 40분~50분정도 해주세요 전 쌀가루라 1차발효 생략했는데요 밀가루일경우 1차발효 50~1시간정도 (반죽의 1.5~2배)될때까지 발효해주세요

오븐 180도 15분 구워주세요 (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요)

오븐

뜨거울때 버터를 발라주었답니다.. 뜨거울때 버터를 발라주면 고소하기도 하지만 윤기가 좌르르한게 넘 맛나답니다~ㅎ

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등록일 : 2014-01-06 수정일 : 2024-03-03

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