Name: 오븐구이 치킨
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 단호박 1/2; 올리브유 2; 간장 2; 마늘 1; 맛술 2; 허브솔트 2; 양파원액 2; 바질 1/2; 굴소스; 올리고당

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제시

오븐구이 치킨

오븐으로 기름을 쫙 뺀 오븐구이치킨이랍니다.

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
단호박
1/2 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

닭은 깨끗하게 손질한 후 포크로 사정없이 찔러주었답니다. 그래야 양념이 쏙쏙 잘 베어들기 때문이에요.

허브소금, 바질가루 맛술 양파원액을 넣고 5시간정도 재워두었답니다. 양파원액은 고기요리하는데 넣으니 좋더라구요. 그래서 요즘엔 매실원액보다는 양파원액을 더많이 사용하고 있답니다.

단호박은 깨끗하게 씻어서 전자렌지에 1분정도 돌려서 준비해 두었답니다. 요거 닭속으로 들어가야 하거든요.

전자레인지

재워둔 닭은 한시간에 한번씩 뒤집어 주면서 양념이 쏙쏙 잘 들어갈수 있도록 마사지를 해주었답니다. 톡톡 치고 조물조물 호박은 굽기전에 닭속에 꾹꾹 넣어주었어요.

오븐에 굽기전에 올리브유를 골고루 꼼꼼하게 발라주었답니다. 올리브유를 발라주면 윤기도 살려주고 그리고 올리브유 특유의 향이 있어서 맛을 한결 더 좋게 해준답니다. 오븐기능중에 콤비기능으로 20분을 구워주었어요~

오븐에서 구워지는 사이 중간에 꺼내서 오븐구이에 발라줄 양념을 만들었답니다.

20분쯤에서 꺼내서 준비된 간장양념을 골고루 잘 발라주었답니다. 다시 오븐에 넣고 5분정도 더 돌려주면 완성이 된답니다. 준비된 양배추를 바닥에 깔아주고 간장레몬드레싱으로 뿌려준 후에~ 그위에 오븐구이치킨을 올려주었어요.

오븐

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등록일 : 2013-12-31 수정일 : 2020-09-22

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제시

http://blog.naver.com/oheunae79

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