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예쁜포비

매운 닭볶음탕

감자도 푸짐하게 넣고 마지막 국물에는 밥까지 비벼먹을 수 있는 매운 닭볶음탕입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭고기(800g) 1마리
  • 감자 1개
  • 당근 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 3컵
    [양념]
  • 고추장 4큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 간장 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 다진생강 1/2큰술
  • 청주 2큰술
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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닭고기는 닭볶음탕용으로 준비해 주세요.
냄비에 닭고기와 닭고기가 잠길 정도의 물, 대파 잎 부분을 넣고 후루룩 한 번 끓인 후 물은 버려 주세요. 닭고기의 기름과 이물질을 제거하기 위한 과정입니다.
감자와 당근은 큼직하게 자른 후 모서리를 둥글려 주세요. 모서리를 둥글려서 끓이면 채소 끝부분이 뭉그러져서 떨어지지 않아 국물이 좀 더 깔끔해집니다.
양파도 큼직하게 썰어 주세요.
분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
물 3컵과 데친 닭, 대파 흰부분, 양념장, 감자, 당근, 양파를 넣고 뚜껑을 닫고 중불에서 국물이 어느 정도 졸아들 때까지 끓여 주세요. 국물의 양은 개인의 취향에 맞게 조절하세요.
국물이 어느 정도 졸아들면 접시에 담아 주시면 됩니다. 혹시 부족한 간은 소금으로 추가하시면 됩니다.

등록일 : 2013-12-26 수정일 : 2015-06-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 69

산들강산 2017-12-14 08:46:32

너무 맛있어요! 이전에는 신랑이랑 둘이서 한마리 다 못먹었는데 양념까지 싹싹 비웠어요ㅎㅎ 매운고추 두개 썰어넣었더니 매콤달짝지근하게 밥비며먹기도 딱이네요~ 덕분에 잘 먹었습니다^^  

박은영(민구 민서 민우맘) 2017-07-25 14:14:23

설탕량이 좀 적은듯 해서 저도 더 넣었네요..매콤한거 맞네요...매워요..맛있게 매워요...^^ 

치치♥ 2017-05-27 18:46:16

맛있어요 집에 있는 양념 재료로 간단하게 만들 수 있네요 리뷰에 몇 분들 보고 마지막에 올리고당 한 스푼 넣었어요 라면 면이 퍼져서 마지막에 다 담았더니 사진에는 면만 보이네요 ㅎㅎ 잘 먹었습니다~ 

댓글 19
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