Name: 달래양념간장의 콩나물밥 만들기
Ingredients: 현미쌀 3컵; 콩나물 350g; 간장 1+1/2T; 집간장 1/2T; 물 1T; 파 2T; 마늘 1t; 설탕 1/2t; 통깨 1t; 참기름 1T; 홍고추가루 1개; 달래 조금

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노란장미

달래양념간장의 콩나물밥 만들기

달래를 쫑쫑 썰어넣어 양념맛이 좋은 콩나물밥

초급

재료Ingredients

[재료]

현미쌀
3컵 구매
콩나물
350g 구매

[양념]

간장
1+1/2T 구매
집간장
1/2T 구매
물
1T 구매
파
2T 구매
마늘
1t 구매
설탕
1/2t 구매
통깨
1t 구매
참기름
1T 구매
홍고추가루
1개 구매
달래
조금 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물은 씻어놓고~ 소고기는 채끝등심~ 냉동실에서 급하게 꺼내 썰었네요. 불고기감으로 준비해도 좋아요~ 맛간장,마늘, 후추,참기름으로 양념해요~

평소엔 현미가 위주지만 오늘은 흰쌀 2 : 현미 1로 섞어서 밥물을 조금 적게 해서 끓으면 양념한 소고기를 얹고

콩나물 듬뿍 얹어서

압력솥에 콩나물 밥을해요~ 보통 밥하듯 눈금이 올라오면 불 줄여 뜸들이고 불꺼서 압이 다 빠지면 뚜껑을 열어요~

양념장은 쫑쫑 선 달래, 홍고추, 파, 다진 마늘, 간장+집간장+물을 조금 섞어서 만들어요 통깨, 참기름도 넣었어요~

짜짠~ 압력솥 뚜껑 열어보아요~ 콩나물 숨이 많이 죽었죠~ 콩나물이 무를정도는 아니랍니다.

주걱으로 살살 섞어줍니다. 콩나물밥은 한번 먹을 양만큼만 하는 게 좋답니다. 남겨두면 콩나물이 실같이 가늘어진답니다.

큰 크릇에 담아 달래양념장 곁들여내면 완성~

: 콩나물밥에 소고기를 양념해 넣어야 밥에서 고기냄새도 없고 맛나답니다.

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등록일 : 2013-12-24 수정일 : 2015-04-16

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노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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