Name: 커피향이 좋은 모카스콘
Total time: 60 min
Ingredients: 박력분 250g; 통밀가루 70g; 설탕 80g; 베이킹파우더 2+1/2작은술; 계피가루 1/4작은술; 차가운버터 60g; 커피가루 3작은술; 우유 170g

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예예

커피향이 좋은 모카스콘

겉은 바삭하고 달콤한맛.. 속은 촉촉하고 달지않은 담백한맛... 따뜻할때 먹어주면 더 맛있구요. 쨈을 곁들여 먹어도 좋은 모카스콘을 만들어 보았어요.

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
250g 구매
통밀가루
70g 구매
설탕
80g 구매
베이킹파우더
2+1/2작은술 구매
계피가루
1/4작은술 구매
차가운버터
60g 구매
커피가루
3작은술 구매
우유
170g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

먼저.. 우유를 전자렌지에 1분정도 데운후 커피가루를 넣고 잘 섞어 커피물을 만든다음.. 차갑게 식혀줍니다~

전자레인지

가루류 (박력분, 통밀가루, 베이킹파우더, 계피가루)를 체에 서너번 내려 골고루 잘 섞어 준비해주시구여~~

분량의 설탕을 넣은후 휘휘 저어 섞어줍니다~~

버터도 차가운 굳은 버터를 작게 조각내어 가루에 넣어주고..

스크래퍼를 이용해 버터를 잘게 부수아가며 가루랑 섞어줍니다~~

이렇게 부슬부슬 소보로같은 형태로 만들어주심 된답니다~

차게 식힌 커피물을 조금씩 부어가며 주걱으로 잘 섞어 뭉쳐주세요~~

날까루가 보이지 않을정도로 대충 뭉쳐준후..

오븐팬에 종이호일을 깔고.. 반죽을 올려 20cm 정도의 원형으로 모양을 잡아줍니다~~

반죽을 8등분으로 잘라주었어요~ㅎㅎ

반죽 윗면에 우유를 살짝 바르고.. 설탕을 솔솔 뿌려주세요~~

예열한 220도 오븐에서 20분정도 사정없이 싸우나 시켜주세욧~ㅋ

오븐

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등록일 : 2013-12-04 수정일 : 2015-04-04

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예예

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