Name: 통새우 야채 튀김
Ingredients: 고구마(소) 1개; 양파 1/2개; 잔파 약간 (or대파); 당근 1/2개; 튀김가루; 녹말가루; 계란 1개; 생수; 야채에묻힐덧가루 약간; 포도씨유; 새우

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과일짱

통새우 야채 튀김

야채를 잔뜩 넣어 건강하게 먹는 야채튀김~ 고급스럽게 새우 한마리 올려서 같이 튀겨주었어요. 새우의 고소한맛이 더해지고 머리까지 먹으니 영양도 플러스네요~

중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

새우는 머리는 떼지않고 내장과 물샘만 제거하고 키친타올에 올려 물기를 제거해주었어여.. 물샘을 제거하지않음 튀김할때 기름이 튀거든요.. 귀찮더라도 물샘을 제거해주는게 좋아여.

냉장고속 야채는 뭐든 상관없어요. 고구마, 양파, 파, 당근은 채썰어 준비해주시고요.

밀가루나 튀김가루를 두큰술정도 넣고..

덧가루를 묻혀주어여~ 굳이 이렇게 번거롭게 안해도 되긴한데.. 아무래도 덧가루 묻혀주면 재료들끼리 잘붙어있고 더 좋은거 같더라구요..

튀김가루와 녹말가루 계란을 섞어서 튀김반죽을 따로 만들어.. 덧가루묻혀둔 야채에 부어주어요~ 튀김가루만 반죽해도 상관없지만 녹말가루와 계란을 넣어 함께 반죽해주면 튀김옷이 정말 바삭하고 맛있더라구요~

손질된 새우도 이렇게 따로 튀김옷을 입혀두었어여~ 새우살을 넣고 튀길때는 야채반죽과 함께 넣어 반죽해도 상관없습니다.

이렇게 야채를 넓게펴고 그위에 통새우 한마리~

바삭 바삭 하게 튀겨주어여~ 노릇노릇 튀겨주면 완성.

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등록일 : 2013-11-18 수정일 : 2015-04-04

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