바삭바삭 달콤한 영양간식 고구마튀김

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바삭바삭 달콤한 영양간식 고구마튀김

바삭바삭 달콤한 영양간식 고구마튀김 소개합니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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밤고구마는 흐르는 물에 씻은 후 0.5Cm정도 두께로 어슷 썰어줍니다.

고구마는 1회용 위생봉지에 담고 밀가루를 넣어 골고루 묻혀줍니다. 1회용 위생봉지를 사용하면 손에 밀가루가 묻지 않아서 좋답니다.

달걀은 깨트려서 달걀물을 만들어 체에 내려줍니다.

튀김가루를 넣어 반죽한 다음 얼음을 넣어줍니다. 튀김할 때 얼음을 사용하면 바삭바삭한 튀김을 즐길 수 있습니다.

밀가루를 묻힌 고구마는 탁탁 털어서 튀김 옷을 입혀줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 붓고 온도가 오르면 튀김 옷을 입힌 고구마를 넣어 양면을 노릇노릇하게 튀긴 후 쟁반에 키친타월을 깔고 고구마튀김을 꺼내 기름기를 빼줍니다.

고구마튀김을 접시에 담아냅니다.

: 고구마 보관방법
고구마를 받으신 후에는 내.외부 기온차로 인해 습기가 있을 수 있으므로
즉시 개봉하여 2~3시간 정도 신문지를 이용하여 건조시켜줍니다.
고구마는 약 12도씨에서 보관을 해야 싹이 돋지 않으며
부패속도가 더디므로 박스를 개봉하여 신문지를 넣고 서늘한 곳에 보관합니다.
햇고구마는 숙성될수록 더 맛있습니다.

고구마튀김 관련 상품

등록일 : 2013-10-29 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

마들렌13 2015-11-29 14:52:33

쌀튀김가루로 고구마 튀김을 만들어봤어요 주말 간식으로는 딱이에요 두번 튀기니 더 바삭하고 달고 좋네요

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