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하원맘

누구나 좋아하는 감자조림♩

만만한 밑반찬♩누구나 좋아하는 감자조림

감자조림 맛있게 만드는 방법

 

안녕하세요 하원맘이에요:)

저번 요리 리뷰에 감자볶음을 했었는데요! 이번에는 감자조림을 해보았어요~

감자조림을 끝으로 그 많던 감자를 다 먹었답니다>.<

이번에 시댁가서 또 가져올 예정이긴 하지만요!

이번에 한 밑반찬 감자조림이 너무 소스라치게 맛있어서 레시피좀 공유해볼까해요~

동네 언니들도 너무 맛있다며!! 요리 처음하는거 맞냐고 하더라구요~

하하..저 요리 처음하는거 맞아요

요리가 체질인가봐요~ 간을 안보고만들어도 간이 딱맞아요



 

재료(4인분)

감자 4개, 양파 1/2개, 물 2/3컵, 청량고추 2개

양념장 : (어른수저 용량) 간장6스푼 + 설탕 3스푼 + 다진마늘 1/2스푼 + 참기름 1/2스푼 + 깨소금 1/3스푼 + 후추가루

 


 


감자를 깍둑썰기로 잘라주세요.

너무 크면 잘 안익고, 너무 작으면 부셔지기 쉽습니다.

깍둑썰기한 감자를 물에 담가 전분을 빼주세요.

전분이 가라앉는게 눈으로 보이실꺼에요.

10분정도 담가놓고 다른야채를 손질하면 된답니다.

양파를 적당한 크기로 잘라주세요.

저같은경우는 양파를 크게 잘랐어요. 제가 양파를 안먹어서 골라먹으려구요 ㅎㅎ

청량고추도 어슷썰기로 잘라주세요.

매운거 싫어하시는 분들은 풋고추로 사용하셔도 무방합니다.

(어른수저 용량) 간장6스푼 + 설탕 3스푼 + 다진마늘 1/2스푼 + 참기름 1/2스푼 + 깨소금 1/3스푼 + 후추가루를

넣어 양념장을 만들어주세요.



후라이팬에 기름을 두르고 가열해주세요. 


먼저 감자를 넣고 감자가 투명해질때까지 볶아주다가 양념장과 물 2/3컵을 부어 한번 더 볶습니다. 


물과 양념장이 반쯤 줄어들때쯤 양파를 넣고 국물이 없어질때까지 졸여줍니다.



감자가 덜익었을때엔 후라이팬에 뚜껑을 닫고 조금 더 졸여줍니다.



마지막으로 청량고추를 넣어 볶아준 뒤 마무리 합니다.



밑반찬으로 쉽고 맛있는 감자조림!

하원맘 레시피로만 한다면 아마 몇날몇일은 감자조림만 먹지 않을까 싶네요^^

정말 맛있습니다  


 

등록일 : 2013-10-25 수정일 : 2013-10-25

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요리 후기 19

우현진 2017-06-09 14:05:24

정말 맛있네요. 저는 설탕대신 올리고당을 사용해봤는데 그것도 괜챦더라구요. 

끼니독립 2016-10-08 21:02:06

토요일저녁 이 레시피 덕분에 풍성했습니다. 맛난 반찬 하나가 주는 넉넉함이 생각보다 크네요. 감사합니다 ~~ 

유지혜 2017-06-08 17:54:40

진짜 맛있어요 원래 감자 안좋아하는데 감자가 많아 도전햇는데 신랑도 맛있다고 했어요 전 마지막에 살짝 올리고당 둘렀어요~~ 

댓글 16
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