영양듬뿍 몸보신에 딱 좋은 전복장 만들기

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비바리

영양듬뿍 몸보신에 딱 좋은 전복장 만들기

짜지않아 부드러운 맛이 일품인 밥도둑 전복장 만들기

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

전복
15마리 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
생강
1조각 구매
마늘
5쪽 구매
대파
1대 구매
대추
3개 구매

[양념]

진간장
1컵 구매
국간장
2/3컵 구매
백포도주
1/2컵 구매
멸치다시마물
3컵 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 멸치육수 조리법

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전북은 옆구리 중심으로 솔을 이용하여 박박 문질러 잘 씻습니다. 옆도 중요하지만 상판도 잘 씻어 주셔야 합니다.

바둑판으로 칼집을 깊게 내주세요.

간장에 갖은 재료들 넣고 팔팔 끓입니다.

절임간장이 다 끓으면 바로 뜨거울때 붓습니다.

식으면 국물만 따라내어 다시한번 끓여서 역시 이번에도 뜨거울때 부어줍니다.

전복장 완성입니다

전복장 관련 상품

등록일 : 2013-10-16 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/007crr

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댓글 5

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