Name: 홈메이드 시금치귤소보로식빵
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 300g; 시금치귤즙 190g; 설탕 15g; 소금 6g; 인스턴드라이이스트 7g; 버터 15g; 소보로 적당량

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카푸치노

홈메이드 시금치귤소보로식빵

시금치귤주스를 이용해 만든 건강식빵 시금치귤소보로식빵

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

반죽기에 미리체처둔 가루류와,시금치귤주스,소금,설탕, 이스트,를 넣은후에 반죽이 한덩이될때까지 섞어주신후에 버터를 넣어 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해주세요 반죽의 상태는 반죽을 조금 떼어 늘여보았을때 반죽이 찢어지지 않고 얇게 늘어났을때까지 반죽해 주세요

반죽기

반죽을 볼에 넣어 1차발효 50~60정도 해주세요~ 1차발효상태는 손가락으로 넣어 반죽이 그대로 있으면 발효가 잘 된거예요 또 반죽이 거미줄처럼 늘어나면 발효가 잘 된거랍니다~ 반죽을 3등분해서 중간발효 15~20분 해주세요

밀대로 타원형으로 밀어주신후에 3번 접어주세요

반죽을 돌돌 말아주신후에 이음새를 반죽을 집어 잘 마무리해주세요

식빵틀에 반죽을 넣은후에 윗부분을 꾹꾹 눌러주신다음 달걀흰자나 달걀물을 발라 소보로를 눌러 넣어주세요 소보로를 넣으실때 너무 힘주어 누르지 말고 반죽에 붙을정도까지만요.. 발효가 되면 부피가 커져서 소보로가 달아날수 있거든요

2차발효 40분정도 해주세요 완전 빵빵하게 전 좀 과발효가 된거 같아요

틀위 1cm정도 반죽이 올라왔을때까지 발효해주신후에 오븐 180도 25~30분 구워주세요~ 식빵구우실때 소보로가 있는 윗부분이 탈수 있으니깐 중간에 소보로가 어느정도 익었을때 호일로 덮어주세요

오븐

: -가루류는 미리 체처준비해주세요 -시금치,귤은 착즙해서 준비해주세요~

시금치귤소보로식빵 관련 상품

등록일 : 2013-10-14 수정일 : 2015-06-19

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