뜨끈뜨끈하고 진한 국물요리 ‘부대찌개’

가을이 맞나 싶을 정도로 낮엔 햇빛이 뜨거워 더울 정도더니

비가 온 후로 갑자기 날씨가 많이 쌀쌀해 졌어요.

아침, 저녁은 말할 것도 없고.

그렇다보니 칼칼하고 따뜻한 국물요리가 엄~~청 생각나더라구요.

김치가 들어간 찌개종류는 뭐든 좋아하지만 전 의정부에서 자라서 그런지

특히 부대찌개를 참 좋아해요. 어렸을때부터 자주 먹어서 그런가.

김치에 햄종류, 그리고 그 외에는 그때그때 원하는 재료를 넣어서 만들어주면 되니까

만들기도 간단하고 재료 구하기도 쉽구요.

그래서 오늘도 부대찌개를 해먹기로~

재료

김치, 스팸, 소세지, 베이크드 빈스(부대찌개용 콩), 갈은 돈육, 양파, 파, 다시마, 멸치, 치즈

양념장 재료

고춧가루, 다진마늘, 고추장, 된장, 국간장, 육수)

우선 부대찌개 육수를 만들기 위해 다시마와 멸치를 물에 넣고 팔팔 끓여줘요~

저는 다시마는 사면 5cm정도로 잘라 냉동실에 넣어두고 사용하고 있어요~

국물요리 할때마다 한 장씩 꺼내어 쓰면 아주 간편하고 편리하답니다~

요리는 항상 이렇게 기본 재료들이 쓰기 좋게 준비되어 있으면 굉장히 쉬운거 같아요.

그래서 저는 귀찮더라두 샀을 때 깔끔하게 손질해 두어요~

조금 번거롭긴 해도 나중에 사용할 때 시간이 많이 절약된답니다.

육수가 끓는 동안 찌개에 들어갈 재료를 손질하여 준답니다.

모든 재료를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요~

저는 이정도만 했지만 추가로 두부나 팽이버섯 그리고 떡, 마카로니등을 넣어주면 더 맛있어요.

스팸과 프랑크소세지말고 다른 종류의 햄을 넣어줘도 맛있구요.

이번엔 돼지고기를 갈아서 사용했지만 그게 번거롭다면 부대찌개용 고기를 파니까

그걸 사용해서 간편하게 할 수도 있구요.

그때그때 집에 있는 재료등으로 만들면 돼요~

참!! 저 베이크드 빈스(부대찌개 콩)은 마트에 가면 아주 손쉽게 구하실 수 있어요~

이 콩이 들어가야만이 진정한 부대찌개 답더라구요~

그리고 찌개에 있는 콩을 숟가락으로 퍼먹는 맛이란... 너무 고소하고 좋아요~

베이크드 빈스, 집앞 슈퍼에도 흔히 파는 통조림인데

의외로 많이들 안먹는 것 같아요.

가끔 돈까스에 곁들여 먹는정도? 그런데 맛있으면서 몸에도 좋은 성분들이 참 많은 음식이니까 자주 활용해서 먹으면 좋아요~

특히 콩이다 보니 단백질이 풍부하기 때문에 채소요리나, 채소요리에 곁들이는 소스로 활용하면 좋아요.

요리할 때 고기를 함께 사용하면 단백질을 섭취하는데 도움이 된답니다.

쇠고기와 함께 요리해 밀전병에 싸먹는 멕시코 음식 화이타로 즐기거나, 감자와 함께 양념해피자 토핑으로 얹어 먹는것 또한 아주 맛있어요~

기본 간이 돼있어서 요리할 때 최소한의 간이나 간을 거의 안해주셔도 된답니다^^

그리고 아주 중요한 한 가지!! 고기가 빠져서는 안되겠지요?

갈은 고기에 소주와 후추 그리고 간장을 넣고 조물조물 해주세요~

별거 아닌 거 같지만 이 과정에서 고기의 잡내도 잡아주고 간도 해준답니다.

그 다음 찌개에 들어갈 부대찌개 양념장을 만들어요~

은근히 이런 양념을 어렵게 생각하시는 분들 많으신데..

의외로 간단하답니다.

고춧가루3T, 고추장1/2T, 된장 약간, 다진마늘1/2T, 국간장1T, 육수1T 이렇게 섞어주시면 되요~ 간단하죠??

만드시는 분에 따라 차이가 있겠지만 저는 이렇게만 한답니다~

(고추장이 많이 들어가면 음식이 달아질 수 있으니 주의하세요~)

이렇게 준비한 재료를 냄비에 담고, 육수와 간고기, 그리고 양념장과 파를 넣고 끓이기만 하면 완성!!!

재료만 준비된다면 아주 간단하지만 맛좋은 부대찌개가 만들어진 답니다.

여기에 치즈 한 장을 올려주면 더욱 Gooooooooood!!!!

그대로 보글보글 끓이면 부대찌개 완성!!!

아주 간단하지만 푸짐하죠?

여기에 면사리를 추가해서 먹으면 더 푸짐하고 맛있어요~

쌀쌀한 가을날씨에 딱~인 부대찌개!

맛있는 김치와 몇가지의 햄종류만 있으면

언제든 맛있게 만들어 먹을 수 있어요~

얼큰해서 먹고나면 속까지 따뜻해지는 부대찌개 한그릇 만들어 드세요~

http://blog.naver.com/hanami75/110177577625

등록일 : 2013-10-11 수정일 : 2013-10-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

하나미

http://blog.naver.com/hanami75

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(75)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(53)
3

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)
4

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(12)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(26)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(16)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(10)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.7(7)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(26)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(16)
3

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(11)
4

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(10)

김치제육볶음 맛보장 레시피

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(30)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(25)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(22)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(38)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(101)
3

참치마요주먹밥

쟌쟌

5.0(47)
4

구운 주먹밥

편한식사

4.8(45)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

5.0(73)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(31)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(13)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(9)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(61)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(56)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(30)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(53)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(42)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(40)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

쌀쌀한 가을 날씨엔 얼큰한 부대찌개가 딱~!

꼬리별 2017-06-09 12:22:44

곽갱 2017-06-08 11:41:49

최근 본 레시피

쌀쌀한 가을 날씨엔 얼큰한 부대찌개가 딱~!

꼬리별 2017-06-09 12:22:44

곽갱 2017-06-08 11:41:49

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피