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알럽머핀

계속 먹고싶은 견과류 초코칩쿠키~

씹을때마다 고소하고 바삭한 견과류 초코칩쿠키
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 무염버터 115g
  • 황설탕 140g
  • 중력분 160g
  • 박력분 35g
    [양념]
  • 소금 4g
  • 베이킹파우더 2g
  • 달걀 1개
  • 바닐라멕스트랙 5g
  • 초코칩 150g
  • 피칸+캐슈넛 80g
  • 코코넛채 120g
조리순서Steps
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먼저 실온의 버터를 잘 풀어주신다음 설탕을 2~3번 나누어 넣어서 같이 섞어주세요
여기에 실온의 달걀을 넣어 휘핑해 주시구요
미리 체쳐 둔 가루류를 넣어 주걱으로 섞어주세요. 날가루가 보이지 않을 만큼만 살짝 섞어 주시면 된답니다^^
반죽이 매끄럽게 정리가 되면 피칸과 캐슈넛을 넣고 코코넛채도 넣어 섞어주세요. 전 캐슈넛은 그냥 넣고 피칸을 2~3등분으로 잘라 넣었어요
여기에 초코칩을 섞으면 반죽 완성이에요. 꼭 아이스크림 같아보이지 않나요?
이제 유산지를 깐 팬 위에 반죽을 올리는데요. 처음엔 스푼으로 예쁘게 떠서 올리다가 나중엔 비닐 장갑을 끼고 조금씩 올려 손바닥으로 눌러 주었어요ㅋ
180도로 예열한 오븐에서 15분 가량 구워주시는데요. 저는 양이 많아 윗단과 아랫단으로 나누어 굽다보니 처음에 10분 가량 굽다가 윗판과 아랫판의 자리를 바꾸어서 5분 정도 더 구웠어요
안그럼 윗판의 쿠키는 윗면이 아랫판의 쿠키는 바닥이 진한색으로 되든지 혹은 타버리는 불상사가 생기더라구요
코코넛채가 들어가서 그런지 씹을 때마다 바삭한 식감이 더해지구요. 초코칩 덕에 달콤함까지~ 피칸과 캐슈넛의 오도독 씹히는 맛이 정말 일품입니다~
팁-주의사항
사실 중력분으로 다 만드셔도 됩니다. 전 중력분이 모자라 박력분을 섞어 사용했어요.

등록일 : 2013-10-11 수정일 : 2015-04-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

개구쟁이맘 2017-06-07 16:37:45

드디어 만들어 먹었어요^^;; 너무도 바삭하고 맛납니다...  

쉐프의 한마디2017-06-07 16:37:45

맛나게 만들어 드셨다니 좋으네요~~~^^이렇게 사진까지 올려주시궁~~~감사해요^^즐거운 주말 보내세요~~~

댓글 7
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