오늘은 별미로 콩나물밥 어떠세요~

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물향기

오늘은 별미로 콩나물밥 어떠세요~

4인분 2시간 이상 초급

요리재료
준비재료-쌀 2공기 (3~4인분기준)
콩나물 3줌.무우 6센치 크기 1토막.팽이버섯 1팩.당근 아주조금.
볶은소금 1작은술.맛술 1큰술.들(참)기름1작은술.

가끔 이것저것 반찬에 국 끓이기 귀차니즘일때..

별미로 먹는 콩나물밥~

예전에 일반 냄비에 불조절에 신경쓰며 만들어 먹었는데..

요즘은 다들 전기압력솥이 있어 손쉽게 별미를 만들어 먹을수 있어 너무 좋아요~ ^^

다양하게 손쉬운 요리를 뚝딱~ 만들수 있는 압력솥을 이용해

오늘은 소화두 잘되고 딱히 반찬이 필요없는 콩나물밥 만들어요~

콩나물밥

요리재료

준비재료-쌀 2공기 (3~4인분기준)

콩나물 3줌.무우 6센치 크기 1토막.팽이버섯 1팩.당근 아주조금.

볶은소금 1작은술.맛술 1큰술.들(참)기름1작은술.

양념장-국간장 2큰술.진간장 1큰술.다진마늘 1작은술.다시마물 2큰술.다진 파 1큰술.달래 잘게 썬것 1큰술.

깨소금 1큰술.참기름 1큰술.

김치 조금.김가루 조금.

물향기에 손쉬운 콩나물밥 만들기~

1.젤 먼저 쌀을 여러번 씻어 찬물에 담구어 1시간 정도 충분히 불려주세요~

빨리 불리려면 미지근한 물 20분정도~

2. 쌀이 불려지는 동안 야채준비를 합니다.

.콩나물-콩껍질 제거와 지저분한게 싫으시면 꼬리두 다듬어 씻어준비.

물향기는 꼬리에 영양분이 많다 하여 그냥~

콩나물밥 콩나물은 너무 짧거나 가늘지 않고 줄기가 통통한것으로 준비하세요~

. 무 -너무 가늘지 않게 채설어 준비합니다.

.팽이버섯-밑둥을 잘라내고 2등분 한 후 가닥이 붙은것은 떼어 준비합니다.

ㅡ>표고버섯이나 새송이버섯을 데쳐 채썬후 간장 후추.참기름에 조물 조물 무쳐 넣으셔두 맛나요~

.당근 - 색감을 위해 조금만 넣어요..채썰어 주세요~

3.압력밥솥에 불린 쌀을 담고

평소 밥하는 물에 양보다 1/2적게 넣어 주세요~

4.쌀 위에 콩나물 - 무 채- 당근 채 -팽이버섯 순으로 골고루 펴서 넣어 줍니다.

5.재료들을 다 넣은 후 맛술 1큰술 골고루 뿌려 넣어주세요~

6.볶은 소금 1/2작은술을 골고루 뿌려 주세요~

7.들기름이나 참기름 1작은술 골고루 뿌려 준 다음 압력솥에 뚜껑을 닫고

취사버튼을 눌러줍니다.

저희집 밥솥은 쾌속취사시간이 13분...^^

8.밥이 되는 동안 맛깔스런 양념장을 만들어요~

국간장 2큰술.진간장 1큰술.다진마늘 1작은술.다시마물 2큰술.다진 파 1큰술.달래 잘게 썬것 1큰술.

깨소금 1큰술.참기름 1큰술.

9.잘 익은 김치 속을 걷어내고 물기를 제거하고 잘게 채설어 준비합니다.

10.생김을 불에 살짝 구운 후 가위로 가늘게 잘라 준비합니다.

ㅡ>조미김으로 넣어두 되요~

11.밥이 다 되면 주걱으로 살살 펴듯이 골고루 섞어 넓은 그릇에 담고

김치와 달래장 1작은술.김을 올려

달래장을 곁들여 냅니다.

싱거우면 식성에 따래 달래장을 더 넣어 비벼드세요~

소고기 다짐육 볶은거 있음 함께 올려 내심 더 맛나요~

등록일 : 2008-02-13 수정일 : 2008-12-24

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