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밍밍뿡

견과류 약고추장 만들기

약고추장을 만들어 맛난 나물에 비비면 그냥 고추장 보다 더 깊은 맛이 나겠지요. 약고추장 하나면 집에서도 비빔밥 고수가. 또 이거 하나 만들어 놓으면 슥슥 비비기만 해도 밥 한 공기 쯤은 일도 아니에요. 냉동실에 남아있는 견과류를 넣어 고소고소 짜지 않아 좋아요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기다진것 조금
    [양념]
  • 고추장 5스푼
  • 7스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 매실액 2스푼
  • 슬라이스아몬드
  • 해바라기씨
  • 다진마늘 1스푼
    [고기밑간 양념]
  • 간장 1스푼
  • 참기름 1스푼
  • 후추 조금
조리순서Steps
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갈은소고기와 냉동실에 있는 아몬드,해바라기씨를 준비해 주세요. 마늘도 굵게 다져 1스푼 정도 준비해 주세요.
키친타올로 핏물을 제거해주시고 고기는 분량의 양념을 넣어 살짝 밑간을 해주세요. 이때 고기는 갈지 않고 굵게 썰어도 맛나요.
고추장도 5스푼 준비~ 속에 재료가 많으심 고추장양을 많이 하셔도 되요.
매실액도 2스푼 넣어주세요. 3년 묵은 매실액~ 이에요.
그리고 올리고당도 1스푼 넣어주세요. 많이 달진 않으니 걱정 마세요
분량의 물도 7스푼 정도 넣어 고추장 양념을 만들어주세요. 다른 양념은 하지 않아도 맛나요.
밑간해둔 고기도 팬에 살살 볶아주세요. 따로 기름은 넣지 않으셔도 되요. 밑간할때 참기름이 들어갔으니 기름이 많음 느끼해 져요.
고기가 볶아지면 만들어 놓은 고추장 양념도 넣어주세요. 물이 들어갔으니 맛나게 볶아야 겠지요.
약한불로 지글지글~ 저어가며 볶아 주세요.
지글 볶아지면 견과류와 굵게 다진마늘도 넣어주세요. 조금 고추장이 걸죽해졌지요.
맛있게 볶아 견과류의 고소함과 마늘향도 나고 고기맛은 덤으로 즐기는 밥도둑 견과류 약고추장~요거 하나면 입맛없을때도 슥슥 은근 도시락 반찬으로도 좋아요.

등록일 : 2013-08-25 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

준영맘 2017-07-11 19:59:38

견과류가 호두밖에 없어서 그것만넣고 했는데도 맛있네여^^ 레시피 감사합니다 

댓글 2
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