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밍밍뿡

묵은지 된장지짐 만들기

만들기도 간단 하지만 길게 지져 쭉~ 손으로 찢어 밥에 올리면 밥도둑이되요. 집에 묵은지를 방치해 두진 않으셨나요? 오늘은 꺼내셔서 묵은지 된장지짐이 어떨까요?
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 묵은지 1/4포기
  • 청양고추 1개
  • 양파 조금
  • 조금
    [양념]
  • 된장 1스푼
  • 멸치가루 1/3스푼
  • 설탕 1/4스푼
  • 들기름 1스푼
  • 300cc
조리순서Steps
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묵은김치와 야채를 썰어 주세요. 따로 마늘은 넣지 않아도 되요.
빨간양념의 묵은 김치를 된장으로 지지니 찬물에 헹궈 짠기를 빼주세요.
먼저 냄비에 물을 조금 넣고 들기름 한스푼을 넣어 지글 지글 살짝 볶아 주세요.
한번 볶아진 김치에 된장 1스푼을 넣어주세요. 된장은 집마다 다르니 양은 조절해 주세요. 전 콩살림 된장이 많이 짜지 않아 한스푼 그득 넣었어요.
이제 멸치가루도 1/3 스푼 넣어주세요. 가루가 없으시면 멸치를 넣어 주셔도 되요.
이제 감칠맛을 위해 설탕을 1/4스푼 조금만 넣어 주세요. 단맛을 줄인 자일로스 설탕이라 많이 달지 않아요.
이제 물도 300cc 넣어 주세요. 다시마 육수면 더 좋아요.
한번 끓으면 썰어 놓은 야채도 넣어~ 보글 지글~ 끓여 주세요. 묵은지의 아삭이는 맛과 된장이 들어가 구수~ 정말 따뜻한 밥에 김치 쭈욱~ 올려 먹음 이런 밥도둑도 없지요.

등록일 : 2013-08-24 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

해밀.^^ 2019-06-13 17:56:38

두번째 해먹었는데 너무 맛있게 잘 먹었습니다 

대방 2018-02-28 06:18:51

초보인데 참맞있게먹었어요.어녑지않네요.. 

아보카도01 2018-05-18 22:08:20

맛있게 잘해먹었어요^^ 감사합니다 

댓글 1
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