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풀향기

달콤하고 부드러운 간식 밤호박강정, 밤호박요리, 밤호박강정 만드는 법, 밤호박의 효능

휴일 가족들 간식으로 친환경농산물 미니밤호박으로 만들어 주었던 밤호박강정인데요. 달콤하면서도 부드럽게 즐길 수 있었던 간식 밤호박강정 소개합니다.
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 밤호박 1/2개
  • 아몬드 30g
  • 찹쌀가루 1큰술
  • 녹말가루 1큰술
  • 흑임자 약간
    [양념]
  • 올리고당 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 식용유 약간
  • 2큰술
조리순서Steps
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밤호박은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 반으로 썰어서 씨를 제거해줍니다.
밤호박은 6등분으로 잘라서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
썰어 놓은 밤호박은 1회용 위생봉지에 담고 찹쌀가루와 녹말가루를 넣어 흔들어서 튀김 옷을 입혀줍니다. 위생봉지를 사용하면 손에 찹쌀가루와 녹말가루가 묻지 않아서 좋답니다.
달군 프라이팬에 식용유을 붓고 튀김 옷을 입힌 밤호박을 넣어서 노릇노릇하게 튀겨서 접시에 키친타월을 깔고 건져냅니다.
분량의 시럽 재료 올리고당, 설탕, 식용유, 물을 붓고 보글보글 끓여줍니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주지 말아주세요. 올리고당과 설탕의 비율은 1:1이랍니다.
아몬드를 준비합니다. 시럽에 튀겨낸 밤호박을 넣어줍니다.
아몬드를 넣고 시럽이 골고루 묻도록 버무린 후 불에서 내려요.
밤호박강정을 접시에 담고 흑임자를 조금 뿌려냅니다.

등록일 : 2013-08-19 수정일 : 2015-04-18

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