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밍밍뿡

매운 볶음 우동 만들기

한끼 식사로 좋은 매콤 볶음 우동
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냉장고 자투리 야채를 길쭉 하게 잘라주세요. 집에 조금씩 남아 있는 야채 사용하시면 되요.
냉장고 깊숙이 있던 소스들도 꺼내봅니다. 고추기름과 굴소스,두반장 소스도 준비. 새우는 냉동상태이니 흐르는 물에 해동 시켜주세요. 요즘엔 내장도 다 제거되어 있어 내장제거 안해도 되네요.
이미 익힌 상태에서 급 냉동된 칵테일 새우니 해동후 레몬즙 살짝 뿌려 냄새만 제거해 주세요.
살짝 달군 팬에 고추 기름을 2스푼 넣어 주세요. 매운맛이 나네요. ㅎ 좋다 매운맛
우선 새우를 먼저 센불에서 볶아 주세요. 야채와 면이 들어가 다시 볶아야 하니 반정도 익게 볶아주세요.
썰어 두었던 자투리 야채도 넣어주세요. 이제 바로 양념을 해요.
굴소스 2스푼을 넣어 주세요. 감칠맛이 나는 굴소스
두반장소스도 있어 넣어 봅니다. 반스푼 정도만 넣어 매운맛을 더해 줍니다.
그리고 분량대로 간장과 올리고당 후추를 조금 넣어 휘릭 휘릭 센불에 볶아 간을 맞춰 주세요.
우동면도 살짝 뜨거운 물에 삶아주세요. 끓는 물에 2분 정도면 스르르 풀려요. 볶아야 하니 살짝 데친다 생각하고 삶아 주세요.
야채가 담긴 팬에 우동면을 넣어주세요. 탱글 탱글 면이 불으니 센불에서 볶아 주시면 되요.
휘릭 휘릭~ 양념이 베이게 골고루 빠르게 볶아주세요.
야채가 가득 들어가 아삭이면서 매콤한 볶음 우동 완성^^

등록일 : 2013-08-11 수정일 : 2015-04-18

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레시피 작성자About the writer

밍밍뿡

http://blog.naver.com/minkyung0506

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요리 후기 1

orangeade 2017-06-09 15:36:13

이렇게 만들어 먹어봤어요..! 맛있음..!! 

댓글 9
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