Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

83,387
상품목록
main thumb
과일짱

탕수육*탕수육맛있게 만드는법*탕수소스*바삭한탕수육*보양식*영양식*복날요리

가족들 건강챙기는 영양식으로.. 바삭한 홈메이드 탕수육 만들어보세요..
중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마침 냉동실에 돈까스용 돼지고기가있어 탕수육용으로 먹기좋게 잘라 오늘 탕수육재료로 사용합니다.
마늘,소금,후추,청주,생강즙으로 밑간을 해주어요
급 만들게된 탕수육인지라 물녹말 가라앉힐 시간도 부족하고해서 걍 계란흰자와 녹말가루를 넣고 튀김반죽을 했네요.
시간이 넉넉하다면 물과 녹말가루를 섞어 잠시두게되면 녹말이 가라앉거든요. 그럼 위에 있는 물을 따라버리고 가라앉은 물녹말을 튀김반죽으로 사용하심 되요~
그리고 요건 탕수소스 농도 조절용으로 또 한번 물녹말을 만들어 주는곤데요.
물과 녹말가루를 일대일로 잡고 섞어놓아요~
탕수소스는 설탕,식초,간장으로 색깔이나 간을 맞추면 되는데.. 설탕대신 배효소를 넣었고요. 식초와 간장 그리고 토마토케첩으로 새콤달콤한 탕수소스를 만들었네요.
물한컵, 간장3, 식초3, 배효소 5큰술(또는설탕), 시판토마토케첩 1큰술 . . 아.. 그리고 탕수소스 만들때 야채를 먼저 기름에 볶다가 물,간장,식초,설탕등을 넣기도 하는데요. 전 걍 소스먼저 끓인다음 야채를 넣었네요.
야채는 냉장고속 야채로 준비.. 당근이나 버섯,오이등
냉장고 사정대로 준비하심 되요~
파인애플이나 키위 사과등 과일도 좋고요.
새콤달콤한 소스가 끓기시작하면 준비된 야채를 넣어주고
미리 풀어둔 물녹말을 넣어 농도를 조절해주어요~
자~ 이렇게 탕수소스 미리 만들어 두고요~ 고기튀겨요.
튀김은 두번 튀겨야 바삭한거 아시져..^^
키친타올에 바로 올리는거보단 일케 바닥에 키친타올깔고.. 체에받혀 튀김기름을 빼주는게 더 바삭하다고해요~
바삭한 튀김에 미리만들어둔 탕수소스 뿌려주면 맛있는 홈메이드 탕수육 완성~~
팁-주의사항
바닥에 키친타올깔고 체에받혀 튀김기름을 빼주는게 더 바삭하다고해요

등록일 : 2013-07-31 수정일 : 2015-04-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
포토 리뷰 1
요리 후기 2

현지&승근맘 2017-06-09 14:05:24

새콤 달콤 맛있네요~ㅎㅎ다른 맛난 레시피도 부탁드려요~^^ 

벼락이 2015-05-10 18:55:01

ㅎㅎ 

댓글 6
파일첨부
백김치 맛보장 레시피
더보기
푸딩 맛보장 레시피
더보기
깻잎찜 맛보장 레시피
더보기
마파두부 맛보장 레시피
더보기
황태콩나물해장국 맛보장 레시피
더보기
오징어초무침 맛보장 레시피
더보기
닭개장 맛보장 레시피
더보기
미역초무침 맛보장 레시피
더보기
굴무침 맛보장 레시피
더보기
오징어 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피