Name: 옥수수전 만들기
Ingredients: 찰옥수수; 천일염 1큰술; 설탕 2큰술; 달걀 1개; 부추 약간; 파프리카 약간; 부침가루; 물; 식용유

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풀향기

옥수수전 만들기

톡톡 터지는 식감이 좋은 옥수수전

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 적당량 붓고 천일염 1큰술과 설탕 2큰술을 넣은 후 껍질을 모두 벗긴 찰옥수수를 넣고 삶아줍니다.
삶는 동안 중간에 한번 정도는 아래에 있는 옥수수를 위로 올려 주고 삶아줍니다. 한소끔 끓으면 불을 중불로 줄여서 20~25분 정도 삶아줍니다.

삶은 옥수수의 알갱이를 떼어냅니다. 부추는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰고 파프리카는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 잘게 썰어줍니다.

볼에 부침가루와 물을 부어서 잘 섞어주고 달걀을 넣고 반죽을 합니다. 부침가루를 사용해서 간은 따로 하지 않았습니다.

옥수수 알갱이와 송송 썬 부추, 파프리카를 넣고 골고루 섞어서 반죽을 합니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 수저씩 떠 넣으면서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.

완성된 옥수수전을 접시에 담아내면 끝~

: 옥수수는 껍질이 선명한 녹색이면서 수염이 갈색이고 알갱이가 촘촘하게 박혀 있는 게 좋습니다.

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등록일 : 2013-07-27 수정일 : 2015-04-08

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풀향기

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