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매콤새콤~ 삼겹살무침 ★ 삼겹살무침만들기 / 삼겹살요리 / 간단한요리 / 생일상차림메뉴 / 맥주안주만들기

 

 

매콤새콤~ 삼겹살무침  삼겹살무침만들기 / 삼겹살요리 / 간단한요리 / 생일상차림메뉴 / 맥주안주만들기

오늘 소개시켜 드릴 메뉴는 매콤새콤 아삭아삭한 삼겹살 무침이에요

날 더워서 불판에 삼겹살 구워먹기는 싫고...

삼겹살을 먹고 싶을때 요렇게 무쳐 먹음 좋은 메뉴인데요

매콤새콤한 고추장양념에 아삭아삭한 채소 듬뿍 넣어

무쳐먹음 보들보들 고소하면서 매콤새콤하니 참 맛있어요^^

삼겹살을 수육처럼 푹~~ 삶아내서 담백하구 말이죠~~

새콤하니 여름철 입맛살리기 좋은 메인 반찬 & 맥주 안주이니

기억해두셨다가 한번 만들어 드셔보세용~

그럼 지금부터 매콤새콤~ 삼겹살무침~

삼겹살무침만들기 / 삼겹살요리 / 간단한요리 / 생일상차림메뉴 / 맥주안주만들기 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다

                                       

2.5~ 3인분             

삼겹살 4줄 (약 400g), 쌈채소 두줌, 깻잎 2장

양파 1/6개, 오이 1/6개, 당근 약간

삼겹살 삶을때 : 물 (맥주), 대파 1개, 통마늘 5개, 통후추 10개, 월계수잎 2장

삼겸살무침 양념 : 고추장 2, 고춧가루 1, 간장 0.5, 매실액 1, 식초 2

올리고당 2, 배즙 3, 다진마늘 0.7, 통깨 0.5, 참기름 1

* 배즙 대신 과일주스(오렌지, 사과, 파인애플등)나

콜라 사이다를 대신 넣어주셔도 됩니다

먼저 삼겹살무침 양념을 미리 만들어 줍니다

분량의 삼겹살무침 양념을 모두 섞어 주시구요

위에서도 말씀드렸듯 배즙이 없으면 과일쥬스나 콜라, 사이다를 넣어주셔도 됩니다

냄비에 물과 삼겹살 냄새를 잡아줄 향신재료 (대파, 마늘, 통후추, 월계수잎)을 넣어

물을 끓여줍니다

* 돼지고기 삶는 물에 집에 먹고남은 김빠진 맥주 넣어 주면 더 좋구요

물이 팔팔 끓으면 삼겹살을 넣어

중불로 뚜껑덮어 25분간 푹~~~ 삶아줍니다

삼겹살 기름이 빠지면서 부드럽게 푹~ 익은 삼겹살은

흐르는 물에 삼겹살을 씻어 주시구요

먹기 좋은 크기로 삼겹살을 썰어줍니다

대충 손가락 한마디 너비정도~~

야채무침과 함께 먹어야 하니 너무 크거나 너무 작으면 별로에요^^

손가락 한마디 너비로 썰어준 삼겹살은

위에서 미리 만들어놓은 삼겹살무침 양념장 2/3을 넣어

조물조물 잘 버무려 주시구요

삼겹살에 양념이 잘 배도록 랩 덮어 20~ 30분간 재워둡니다

* 삼겹살을 냉장고에 넣어두면 뻣뻣해지고 맛없으니

실온에서 재워줍니다

삼겹살에 양념이 밸동안 삼겹살무침에 넣어줄 채소를 손질합니다

듬성듬성 썰어준 모듬쌈채소 두줌에 채썬 깻잎, 양파, 당근

그리고 어슷썬 오이를 준비했어요

취향껏 다른 채소들을 준비하셔도 되구요

양념장에 버무린 삼겹살과 준비한 채소들을 넣어

가볍게 버무려주면 삼겹살 무침 완성입니다

제시된 양념장양이 넉넉하니 삼겹살무침에 한번에 다 넣지 마시고

맛을 봐 가면서 추가로 넣어줍니다

 

 

 

매콤새콤~ 삼겹살무침  삼겹살무침만들기 / 삼겹살요리 / 간단한요리 / 생일상차림메뉴 / 맥주안주만들기

완성입니다

보들보들 고소한 삼겹살에 매콤새콤한 양념과

아삭아삭한 채소~~^^

여름에 먹기 딱 좋은 메뉴에요~~

신랑은 요거 오징어 무침 같다면서 맛있다고 잘 먹어요

남은 삼겹살무침 양념장에 소면 삶아서 같이 무쳐먹어도 딱 좋구요 ㅎㅎ

대신 삼겹살무침은 만들어서 바로 다 드셔야 한다는것~~

냉장고에 넣어두면 고기가 뻣뻣하니 맛없어요^^ 

 고기 좋아하시는 분들은 요렇게 삼겹살로 

매콤새콤하게 무쳐드셔보세요

요거요거 맛있어용~~ ㅎㅎ

추천꾸욱~

등록일 : 2013-07-23 수정일 : 2013-07-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

은아 Alice Yeo 2017-06-08 18:22:47

너무맛있어요 ~~ 윗분말씀대로 초고추장 한스푼넣으니 더맛있네요 

댓글 7
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