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밍밍뿡

쫄우동 만들기

흐리지만 행복 일요일 ^^ 맛있는 아침 드셨지요?

또 다시 장마가 시작 된다고 하네요.

이제 그만이면 좋겠구만요.

일요일이라 뭘먹지 고민 하고 계시죠?

간단히 한끼 해결할수 있는 쫄 우동 으로 한그릇 어떠세요?

저도 언젠가 tv에서 맛집으로 나온걸 본적이 있어

쫄면으로 후딱 만들어 봤어요.

부산에서 유명하다고 하는데 부산을 갈수 없으니 ㅎ

담에 부산가면 꼭 먹어보고 싶네요.

그래서 제 맘대로 쫄우동이에요^^

재료:쫄면, 어묵1장, 양파,당근,청양고추,호박,다진마늘,파 조금씩,계란1개,전분물,후리가께 조금

육수: 멸치가루, 다시마, 국간장, 소금,후추

 

쫄우동에 들어갈 야채를  채썰어 준비해주세요.

오뎅도 하나 길쭉 썰어주세요.

청양고추가 들어가면 매콤한 맛이 나지요.

부산유명 쫄우동 집엔 빨간 양념이 들어간다고 하네요.

하지만 만들지 몰라요 ㅎㅎ

전 매운맛은 청양으로 했어요^^


 

쫄면도 준비 녹말가루도 물에 풀어 준비해 주세요.

계란도 하나 풀어 준비해 주세요.

어찌 보니 걍~ 뭐 잔치국수 재료랑 똑같단 생각이 드네요^^

면만 소면과 쫄면의 차이? 인거 같아요.


 

냄비에 물을 붓고 다시마 2장과 완소 멸치가루를 넣어 육수를 만들어주세요.

멸치가루 없으시면 국물용 멸치로 맛을 내주시면 되요^^


 

팔팔 끓으면 국간장과 소금 후추 넣어 간을 맞춰 주세요.

국간장이 들어가 국물이 좀 검어지겠지요.

이때 다시마는  건져 주시면 되요.


 

썰어놓은 야챠와 오뎅을 넣어 팔팔 끓여 맛있는 쫄우동의 국물을 만들어 주세요.

넘 쉽지요^^ 전 정말 빠름의 미학이 넘 좋아요..


 

팔팔 끓어 오르면 오뎅이 둥둥 뜨지요.

그럼 이제 잘 풀어둔 계란을 휘릭 부어 주세요.

계란을 풀고 저으면 몽글 몽글이 안되니 저으심 안되요.^^


 

계란이 끓으면서 몽글 해지면 녹말물을 넣어 걸죽하게 만들어 주세요.

그럼 울면 처럼 걸죽한 국물이 완성 되요.


 

쫄면도 끓는 물에 넣어 1분정도 삶아주세요.

쫄면은 정말 금방 삶아지는거 같아요. ㅎㅎ

쫄면을  삶아 찬물에 헹궈 주세요.

잘 헹구지 않으면 그 시큼한 맛이 나니

2~~3번 비비적 헹궈 주세요.


 

그럼 그릇에 쫄면을 담고

그 위에 만들어 놓은 국물을 부어 주세요.

쫄면의 쫄깃한맛에 집에서 만드는 간단 우동이에요.

후루룩~찹찹~ 쫄우동  걸죽한 국물에 한끼뚝딱 !!

송송 썬 파와 김가루를 뿌려 먹음 맛나지만 김이 없으니

후리가께 뿌려 오이지랑 환상 궁합이네요.

오늘도 맛있는 집밥 드시고

행복한 일요일 되세요^^ 장마가 다시 온다고 하니 ㅠㅠ장마도 조심하세요^^

http://blog.naver.com/minkyung0506/30172328293

등록일 : 2013-07-21 수정일 : 2013-07-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

주장군 2019-04-01 17:50:43

맛있게 해먹었어요^^ 

댓글 4
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