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뽕뽕이

구워서 더 담백한 영양간식~ 호두강정 ★ 호두강정만들기 /호두강정만드는법 / 오븐 호두강정만들기 / 간단한간식만들기

 

구워서 더 담백한 영양간식~ 호두강정  호두강정만들기 /호두강정만드는법 / 오븐 호두강정만들기 / 간단한간식만들기

상콤한 월요일 시작하고 계신가요?? ㅎㅎ

오늘은 좀 일찍 왔어요^^

 아침부터 일찍 이리저리 바쁘게 다닐곳이 많아서

미리 예약포스팅으로 찾아왔답니다

오늘 아주 중요한 일이 있는지라 심장이 두근두근~ ㅎㅎ

부디 잘 풀리길 바라면서 레시피 소개해드릴께요

오늘 소개시켜드릴 메뉴는 두뇌영양간식 호두강정인데요

제가 처음으로 호두강정을 맛봤을때가 고3...

여름보충수업때였나?? 그때 점심도시락을 먹으면서

부반장이 도시락 멤버들끼리 나눠먹으려고 가지고 왔다면서

호두를 두쪽씩 나눠주는거에요~

그냥 호두라고 하기엔 색도 너무 진하고 반질반질 윤기가 나서

이게 뭐냐고 하니깐 일단 먹어보라면서 진짜 맛있는거라고 하길레 맛봤는데

 와~~ 고소하면서 달콤하니 너무 맛있는거 있죠?? ㅋㅋ

그 친구도 그게 호두강정이라는 이름을 몰라서 그냥 호두과자라고 불렀었는데

알고보니 그게 바로 호두강정이었다는~~^^

달콤하면서 고소하니 너무 맛있는 호두강정~

호두강정은 튀겨내는 방법과

튀기지 않고 오븐에 구워내는 방법 2가지가 있는데

오늘은 날이 더우니 오븐에 간편하게 구워내는 방법으로 알려드릴께요

만들기가 어렵지 않으면서 고급스러워

선물로 준비해도 너무 좋은 간식거리이니

꼭 만들어보세요^^

그럼 지금부터 구워서 더 담백한 영양간식~ 호두강정~

 호두강정만들기 /호두강정만드는법 / 오븐 호두강정만들기 / 간단한간식만들기 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

 

                                       

3~ 4인분             

 

 

호두 150g

설탕 4, 물엿 1, 물 4, 소금 약간, (버터 0.3수저)

먼저 호두강정에 사용할 호두를 준비합니다

호두강정은 가능한 부서진 호두보다는

모양이 제대로 살아있는 호두로 골라 만드는게 더 좋아요

가능한 호두 반태로 준비해주시구요

호두는 부스러기가 참 많아요~

끓는물에 호두를 넣어 물이 부르르 끓어오를때까지 데쳐줍니다

호두 사이사이에 끼여있는 이물질이 잔뜩~^^;;

이물질이 둥둥 뜨는걸 보면 전처리 없이 사용하기 찜찜해요

데쳐낸 호두는 찬물에 여러번 헹궈내 깨끗하게 씻어내고

체에 받쳐 물기를 빼 줍니다

물기를 뺀 호두는 기름두르지 않은 마른 팬에 호두를 넣어

중불로 수분을 날려가며 고소하게 볶아주시구요

고소하게 볶아낸 호두는 한켠에 따로 놔 두고

호두강정 시럽을 만들어 줍니다

물기 없는 냄비에 설탕 4, 물엿 1, 물 4수저를 넣어 줍니다

소금 약간도 꼭 넣어주시구요 (소금 두꼬집 정도)

설탕, 물엿, 소금, 물을 넣은 냄비를 중불에서

완전히 녹을때까지 절대로 젓지말고

그 상태로 바글바글 끓여가며 시럽을 만들어줍니다

바글바글 시럽이 끓으면 미리 위에서 구워낸 호두를 넣어 주고~

버터를 넣어 호두에 시럽이 골고루 잘 코팅되도록 버무려줍니다

사진처럼 호두강정시럽이 호두에 찐득하게 붙도록

버무려주고~

(시럽이 묽다면 중~약불에서 시럽을 조려가며 호두에 시럽을 버무려내세요)

호두강정 시럽에 버무린 호두는

오븐팬에 호두가 겹치지 않도록 하나씩 올려줍니다

예열된 오븐 160℃에서 15분간 구워내면 호두강정 완성입니다

반질반질 먹음직스러운 골드브라운 색을 입은

호두강정이에요~

이렇게 만들어진 호두강정은 하나씩 떼내

완전히 식혀주면 완성입니다

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완성입니다

반짝반짝~

골드브라운색이 너무 먹음직스럽죠??^^

고급스러움이 좔좔~~ ㅎㅎ

요렇게 유리병에 호두강정을 담아서 선물드리면

정말 고급스러운 선물이 되요^^

요정도 양의 호두강정 사먹으려면

몇만원은 줘야 한다는~~ ㅎㅎ

(호두 자체가 워낙 비싼 견과류다보니~^^)

오븐에 구워낸 호두강정은 일단 튀겨내는것보다 손이 덜가서 만들기가 편하고~

오븐에 구워내면서 여분의 시럽이 흘러내려

단맛이 강하지 않아서 좋아요^^

뜨거운 기름 앞에 서서 호두강정을 튀겨내는것보다

 오븐팬에 쫙~~ 널어놓고 살짝 구워내면 되는거라

뒷처리 할것도 없구 말이죠 ㅎㅎ

요 호두강정 시부모님 계실때 만들었는데

완전 인기 폭발~~ ㅋㅋ

어른들 선물로 드려도 너무 좋은 간식거리에요

오독오독 달콤하면서 고소한 두뇌영양간식~!!

호두강정~!!

꼭 만들어보세요^^

강추에요 ㅎㅎ



추천꾸욱~

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등록일 : 2013-07-09 수정일 : 2013-07-15

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