66,542
main thumb
수카

보리 새우 볶음

궁중전통요리인 보리새우볶음 만들기
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 마른보리새우 50g
    [양념]
  • 실깨 1작은술
  • 간장 1/2작은술
  • 설탕 1큰술
  • 물엿 1작은술
  • 2큰술
  • 식용유 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
보리새우는 마른팬에 넣고 바삭하게 볶아줍니다. 불은 중강으로 해서 타지않게 빨리 저어가며 볶아주세요
다 볶아진 새우는 가시를 없애기 위해서 마른행주에 부어서 비벼주고 체에 한번 받쳐주면 가시가 없어진답니다.
팬에 식용유를 약간 두르고 약불에서 볶아주세요. 기름이 고루 스며들 정도로만 볶아서 덜어내둡니다.
팬에 간장1/2작은술,설탕1큰술,물엿1작은술, 물2큰술을 넣고 살짝 끓여주는데요. 거품이 오르면서 끓는다고 불을 빨리 꺼시면 보리새우가 딱딱해진답니다. 불은 타지않게 중불로해서 숟가락으로 흘려봐서 농도가 너무 묽게도 아니고 너무 짙게도 아닐때 불을 끄고 새우를 넣고 빨리 섞어주세요.
마지막에 실깨를 살짝 뿌려주시면 완성입니다

등록일 : 2013-06-24 수정일 : 2015-06-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

연쥬쥬 2019-07-18 18:32:45

너무 간단하고 맛있어요^^ 남편이 새우반찬을 좋아해서 자주하는편인데 간편해서 자주 애용할것 같아요~~ 남편도 맛있다고 하네요^^ 좋은 레시피 감사합니다~~ 

smmido 2019-03-24 19:19:39

완전 반찬이 아닌 간식같네요.짜지도않고 자꾸자꾸 손이가요~맛나요.남편이 맥주 안주로 좋다네요. 

Youngmi Aimee Lee 2018-05-12 18:21:04

오 안짜고 딱 맛있어요 감사합니다 

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피