참나물 우엉 김밥

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카푸치노

참나물 우엉 김밥

참나물을 무쳐서 김밥에 쏘옥 넣어 만든 참나물김밥. 색다르지만 아주 맛난 참나물김밥 만나보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김밥용김
4장 구매
콩밥
2인분 구매

[우엉조림]

우엉
100g 구매
기름
1큰술 구매
가쓰오다시육수
2/3컵 구매

[가쓰오다시육수]

물
4컵 구매
가쓰오부시
1줌 구매
다시마 2*2사이즈
3장 구매

[참나물한줌 양념]

소금
구매
들기름
구매
통깨
약간 구매
다진마늘
약간 구매

[밥양념]

들기름
1큰술 구매
소금
구매
통깨
약간 구매

[우엉조림]

간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
청주
2큰술 구매

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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참나물은 굵은소금을 넣어 데친후에 물기를 꼬옥 짭니다.

물기를 짠 참나물에 양념을 넣어 무쳐주세요.

냄비에 물을 넣고 다시마를 넣고 끓어오르면 불을 끄고가쓰오부시를 한줌 넣고 5분정도 두었다가 거즈에 걸러 주세요.

우엉은 껍질을 벗깁니다.

가늘게 채썰은 우엉은 식초물에 담가둡니다.

팬에 기름을 두르고 우엉을 넣어 볶아주세요.

가쓰오다시육수,간장,설탕,청주를 넣고 물기가 없어질때까지 센불로 졸여주세요.

김위에 밥을 깔고 참나물, 우엉조림, 계란지단을 넣어 김밥을 말면 완성입니다.

참나물우엉김밥 관련 상품

등록일 : 2013-06-23 수정일 : 2015-06-19

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