어묵볶음

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풀향기

어묵볶음

어묵요리 좋아하세요? 시원한 어묵탕, 어묵볶음, 떡볶이에 넣은 어묵도 좋아하는데요. 간단하게 만들어 먹을 수 있는 밑반찬이라면 어묵볶음이 아닐까 싶습니다. 어묵과 제철농산물 양파, 마늘종 등으로 볶음반찬을 만들어 보려고 합니다. 어묵볶음은 밑반찬과 도시락 반찬으로 그만인데요. 국민반찬 쫄깃쫄깃한 어묵볶음 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
190g 구매
양파
1/2개 구매
마늘쫑
2대 구매

[양념]

다진마늘
1작은술 구매
양조간장
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
통깨
약간 구매
후춧가루
약간 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 다져줍니다. 마늘종은 흐르는 물에 씻은 후 2Cm정도 크기로 썰어줍니다.

어묵은 끓는 물에 한번 튀겨서 찬물에 헹구어 물기를 빼 줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 마늘종을 넣고 볶아줍니다. 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.

어묵을 넣고 볶아줍니다. 양조간장을 넣어 볶은 후 맛술과 올리고당을 넣어 볶아주고 후춧가루를 뿌려 골고루 섞은 후 불에서 내려요.

: 마늘종에 들어있는 알리신 성분은 몸을 따뜻하게 해줍니다.
항암효과와 혈액순환을 돕는 작용을 하고 수족냉증에 효과가 있습니다.
비타민 C가 다량으로 함유되어 있으며 동맥경화예방에 도움을 줍니다.
식이섬유가 풍부하며 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다.

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2013-06-19 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

garam6625 2020-08-05 18:03:24

재료를 좀 달리했지만 맛있습니다~ 감사합니다^^

댓글 2

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