매콤달콤 참외 비빔면 만들기

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시연성연맘

매콤달콤 참외 비빔면 만들기

요즘 비빔면의 인기가 하늘을 찌르고 있잖아요?! 비빔면에 들어가는 재료들도 다들 신선한데요. 이번에는 참외를 넣어봤는데 아삭하면서도 달달하니 너무 맛있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬마참외
1/2개 구매
상추
3~4장 구매
당근
약간 구매
콩나물
약간 구매
참깨
구매
라면사리
1개 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
올리고당
1+1/3큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
맛술
1/2작은술 구매
참기름
2/3큰술 구매
간장
1/2작은술 구매
참깨
구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

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당근과 상추는 채썰어 준비해주세요.

꼬마참외는 껍질을 벗겨내고 참외속 씨앗을 모두 제거해주었어요.

그리고 최대한 얇게 썰어주었답니다.

끓는 물에 라면사리 투척~ 원래는 4분 30초간 끓여달라지만 전 4분만 끓여내 훨씬 꼬들거리는 식감을 살려주었답니다.

삶아진 라면은 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

이제는 비빔면 소스를 만들어주어갸겠지요. 고추장 1큰술, 올리고당 1과 1/3큰술, 다진마늘 1/2작은술, 맛술 1/2작은술, 참기름 2/3큰술, 간장 1/2작은술 을 분량대로 섞어줍니다.

여기에 고소한 맛을 내어줄 참깨 듬뿍 넣고 마무리로 라면스프도 약간 넣어주었어요.

푸짐해진 한그릇 요리 참외비빔면 완성이랍니다. 물기를 뺀 라면을 그릇의 맨 아래에 깔아두고 그 위에 상추와 당근, 콩나물과 참외를 올린 후 양념장을 적당히 넣고 삶은 계란도 척~

참외비빔면 관련 상품

등록일 : 2013-06-15 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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