볶음 우동 만들기

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시연성연맘

볶음 우동 만들기

화끈하게 매운 숙주볶음 우동

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛술
1작은술 구매
참기름
2/3큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
올리고당
2/3큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
타바스코소그
약간 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

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▶ 참기름 보관법

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▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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볶음우동에 들어갈 재료들은 적당한 크기들로 썰어 준비해주세요. 숙주나물은 꼬리를 다듬고 콩깍지를 제거한 후 깨끗히 씻어 준비합니다. 숙주나물이 넉넉하게 들어가야 아삭한 식감때문에 훨씬 맛있더라구요

달궈진 팬을 중불로 조절한 후 식용유를 약간 두르고 다진마늘 1작은술을 넣어 달달 볶아주세요.

그리고 당근과 양채추를 넣고 다시 한 번 볶아주시는데요. 모두 생으로 먹어도 되는 거니 살짝만 익혀주시면 된답니다.

분량의 양념소스를 섞어 미리 준비해주세요.

야채가 익고나면 우동면과 볶음우동소스를 넣어 볶아주시는데요. 저는 생면을 사용했지만 다른 냉장면 같은 경우엔 끓는 물에 살짝 데친 후에 사용해 주세요.

볶음소스가 잘 어우러지면 숙주나물을 넣은 후

매콤함을 한 층 더해줄 타바스코소스도 1큰술 넣어 볶아주세요. 참고로 핫소스는 생략가능하다지요.

마지막에 불을 끈 후 남은 열기로 부추를 넣고 익혀줍니다.

매운 걸 싫어하신다면 핫소스를 생략하시고 굴소스의 양을 늘린 후 고추장의 양을 조금 줄여주세요. 완성입니다

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등록일 : 2013-06-01 수정일 : 2015-06-17

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

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