궁중 갈비맛 황태찜

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궁중 갈비맛 황태찜

소고기와는 다른 담백함과 황태 특유의 고소함까지 느껴지고 충분히 불려주어서 속살이 부들부들 촉촉하니 아주 별미랍니다. 맵지 않아서 아이들과 함께 먹기도 아주 좋아서 오늘 점심 인기 반찬이었어요.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
1마리 구매
밤
구매
대추
구매
당근
구매

[양념]

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 배 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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황태는 먹기 좋은 크기로 잘라주구요.

간장 4Ts, 물 2C, 배 간것 1/4개, 양파 간 것 1/2개, 매실엑기스 1Ts, 다진마늘 1Ts, 다진파 1Ts, 생강 다진 것 1ts을 섞어 만든 양념장에 푹 재워둡니다.

당근만 밤알 크기와 비슷하게 돌려깍기를 해서 준비했구요. 감자나 무를 좋아하신다면 똑같이 준비해 주시면 되겠죠.

양념에 재워 불린 황태와 양념 전부, 그리고 대추를 제외하고 손질해 둔 채소들까지 모조리 넣어주고 만능찜 기능으로 40분 설정!!!!

만능찜이 끝나고 난 다음 냄비에 옮겨 담고 대추 넣어주세요.

보글보글 끓여주면 완성입니다.

황태찜 관련 상품

등록일 : 2013-05-30 수정일 : 2015-06-16

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http://blog.naver.com/ksalt7

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